Aperte le prenotazioni on line per la partecipazione allo Showcooking
Posto di rilievo, quest’anno, a due eventi che vanno ad arricchire l’offerta della
manifestazione Mi Piace tipico che, dal 2013, ha unito sotto un’unica egida il
Premio Coppa d’Oro e il Gutturnio Festival.
Il primo è la Rassegna gastronomica Mi Piace Tipico, che coinvolge 7 ristoranti
e 13 agriturismi di Piacenza e provincia. Presso i primi dal 3 al 10 ottobre sarà
possibile assaggiare un piatto espressamente dedicato alla manifestazione, nel
quale i sapori e profumi di Coppa e Gutturnio saranno sapientemente miscelati,
nei secondi sarà invece proposto un menù ad hoc, espressamente studiato per
l’occasione (nelle giornate del 4 e 5 ottobre e poi di nuovo l’11 e 12 ottobre).
L’elenco completo dei ristoranti e degli agriturismi è disponibile sul sito
www.gutturniofestival.it.
Quattro distinti momenti di showcooking rappresentano invece l’essenza della
seconda proposta.
Apriranno sabato 11 ottobre alle 12 Matteo Anselmi e Sonia Castellani con gli
studenti della Scuola Alberghiera che proporranno i Tortelli con la coda rivisitati
con Coppa Piacentina DOP e Gutturnio, alle 18 ci sarà Claudio Cesena del
Relais Cascina Scottina, con la Coppa leggermente affumicata con funghi finferli
composta di pere e riduzione al Gutturnio, seguirà alle 12,30 di domenica 11
ottobre Filippo Chiappini Dattilo de l’Antica Osteria del Teatro con il Piatto
segreto dello Chef e chiuderà sempre domenica 12 ottobre alle 18 Ettore Ferri
de La Colonna con i suoi Panzerotti di coppa gratinati con cialda di Coppa
piacentina DOP. Da oggi è possibile prenotare on line la propria presenza allo
showcooking attraverso il sito www.gutturniofestival.it. Sarà possibile acquistare
il biglietto anche in piazza, ma solo fino ad esaurimento dei posti disponibili.
La prenotazione darà diritto ad assistere alla presentazione del piatto creato
dagli chef, alla descrizione del vino scelto per l’abbinamento da parte di uno
dei sommelier Ais e Fisar presenti e quindi all’assaggio del piatto creato oltre
ad una degustazione di salumi DOP e vino piacentino DOC.
Oltre a questi momenti d’eccezione sarà poi possibile degustare i tre salumi ed
un bicchiere di buon vino per tutta la durata della manifestazione (11 e 12
ottobre).
Spostandosi nel salone monumentale di Palazzo Gotico invece si potranno
incontrare le circa 30 cantine piacentine che hanno scelto di partecipare.
Porteranno il meglio della loro produzione. Dopo l’assaggio sarà così possibile
acquistare vino e salumi sotto i portici di piazza Cavalli, nella Bottega dei
Sapori Dop.
Anteprima golosa dal 3 al 10 ottobre con la possibilità di degustare i vini delle
cantine aderenti al Gutturnio Festival presso la Galleria del Centro commerciale
Auchan.
La manifestazione nasce grazie alla sinergia tra Camera di commercio, Consorzio
dei salumi Dop, Associazione Gut, vede la collaborazione del Comune di
Piacenza, dell’associazione Panificatori, delle associazioni Confcommercio e
Confesercenti, il patrocinio del Ministero delle Politiche agricole e un contributo
di Cariparma.
Ristoranti aderenti alla rassegna: Antica Osteria del Teatro, La Colonna, Antica
Osteria della Pesa (Cascina Scottina), Da Giovanni, Riva, Trattoria Cattivelli
e La Pieve.
Agriturismi del circuito Terra Nostra di Coldiretti: Azienda agricola Villa
Enrichetta, Podere Palazzo Illica, agriturismo Val Riglio, agriturismo Casa
nuova, Le Rondini, cascina Morina, Poggio d’incanto,il Vallone, la Matellina,
il Sassone, il Cinghialino, Cascinema e Ronco delle Rose.
Coppa Piacentina e Gutturnio,
squadra che vince non si cambia
Dopo il successo della prima edizione si ripresenta, per il secondo anno consecutivo, “Mi Piace
Tipico”, la manifestazione che abbina il Premio Coppa d’Oro ed il Gutturnio Festival.
L’appuntamento con i sapori piacentini si rinnova dal 10 al 12 ottobre nella splendida cornice
di Palazzo Gotico presso la centralissima Piazza Cavalli.
Una tre giorni che si apre come di consueto con un convegno, istituito e promosso dalla Camera
di Commercio di Piacenza insieme al Consorzio Salumi DOP Piacentini, nel quale si torna a
discutere di Qualità. Sul tema di quest’anno “La Scelta della Qualità” si alterneranno le voci
di Oscar Farinetti, fondatore di Eataly, Andrea Grignaffini, giornalista e critico
enogastronomico, Nicola Levoni, Presidente dell’Istituto Salumi Italiani Tutelati, Andrea
Sinigaglia, Direttore generale di Alma, Scuola internazionale di Cucina, guidate nella discussione
da Camilla Nata, giornalista RAI. Ad aprire il pomeriggio Massimo Montanari, storico e
docente dell’Università di Bologna, esperto di Storia dell’Alimentazione.
Quello della Qualità è un concetto che trova nella Camera di Commercio ed in particolare nel
suo Presidente un grande sostenitore. “Scegliere la Qualità oggi non è più un’utopia”, ha
commentato il Presidente Parenti “perché esiste la possibilità di andare oltre i messaggi del
marketing pubblicitario cercando prodotti di nicchia, non altrettanto conosciuti ma realizzati
con perizia, accuratezza, esperienza. Si assiste ad una ricerca della Qualità via via più serrata
e ciò deve portare tutti gli attori di questo composito mondo ad un processo di miglioramento
continuo”.
Nel corso del cerimonia di venerdì 10 ottobre verranno assegnati i Premi Coppa d’Oro ed il
Premio Qualità Gutturnio frizzante 2014. Novità assoluta invece la proclamazione della fotografia
vincitrice del Concorso fotografico “Piacenza d’Oro” istituito per rendere omaggio ai prodotti
dell’eccellenza piacentina immortalati in uno scatto.
Nei due giorni a seguire la kermesse darà ampio spazio alle degustazioni con la nona edizione
del Gutturnio Festival, protagoniste oltre 30 cantine vitivinicole della provincia. Sotto i portici
di Piazza Cavalli sarà possibile fare acquisti di gusto presso la Bottega dei Sapori DOP e
degustare comodamente seduti al tavolo abbinamenti di vino e salumi presso lo spazio dell’Osteria
dei Sapori DOP. Non mancherà la musica Jazz con le improvvisazioni degli allievi della scuola
di musica del Milestone e la possibilità per tutto il week end di fare shopping nei negozi del
centro.
Orari di accesso alla manifestazione presso il salone di Palazzo Gotico: sabato 11 ottobre dalle
15.00 alle 22.00 e domenica 12 ottobre dalle 10.00 alle 20.00.