La nuova stagione di Grado inizia con l’ormai tradizionale rassegna gastronomica Asparagi in laguna, in calendario da fine aprile a metà maggio in concomitanza con la XXI edizione della mostra-rassegna degli asparagi, organizzata dalla Coldiretti della sezioni di Fossalon.
La caratteristica dell’asparago di Fossalon è quella di essere particolarmente tenero, non avere parti legnose e possedere una ‘vena’ vanigliata che lo rende il più elegante della categoria. La manifestazione, che coinvolge i sette ‘Ristoranti del Castrum’ e la Coldiretti nella presentazione del turione (inteso come sinonimo dell’asparago, n. D. R. ) in abbinamento con il miglior pesce della laguna, è diventato un appuntamento imperdibile per conoscere meglio il prodotto nella sua espressione, nella sua lavorazione e nei suoi abbinamenti con proposte che, oltre alle classiche preparazioni della tradizione, spaziano anche verso nuove creazioni, spesso in abbinamento con il pesce, ma anche con prodotti insoliti come la frutta. Iniziata per scommessa alcuni anni fa, oggi la manifestazione vive un grande successo anche grazie al coinvolgimento dei grandi produttori di vino del Collio e dei Colli orientali, che offrono i loro migliori prodotti in abbinamento a questo magnifico ortaggio.
Per informazioni: Comune di Grado, Ufficio Turismo e Relazioni Esterne, tel. 0431.898239