L’Associazione The Grove organizza, in collaborazione con il Comune di Orte, la Provincia di Viterbo, l’Associazione Pro Loco, l’Associazione Italiana Sommelier, la Banda Musicale Città di Orte e il Coro della Cattedrale, Domenica 25 novembre e Domenica 2 dicembre 2007, un percorso enogastronomico e culturale per le vie del Centro Storico.

L’evento avrà come protagonista il vino e il cibo, la gente ed il suo territorio, con l’intento di far risaltare le qualità culinarie nel rispetto dell’ambiente.
La manifestazione, alla sua prima edizione, vuole essere interprete di un messaggio di apertura e dialogo e creare un’esperienza di grande interesse socio-culturale. L’attenzione sarà rivolta ai turisti ed ai residenti con l’obiettivo, pur ambizioso, di dar vita ad una simbiosi tra arte ed enogastronomia.

L’appassionante viaggio sarà arricchito, mattina e pomeriggio, da percorsi turistici per visionare il complesso sotterraneo della città, le chiese, i musei e i palazzi di particolare pregio. Le guide turistiche accompagneranno i visitatori, quasi per mano all’interno delle “gesta”, prefigurando, tra realtà storica e immaginazione, l’assetto architettonico come oggi ci appare. Nell’emozionante cammino sarà di rilievo la presenza di numerosi artisti che attraverso le proprie Opere testimonieranno l’espressione soggettiva.

Il percorso enogastronomico prevede la visita di numerose cantine dove si potranno degustare piatti tipici e vini di qualità e terminerà nella Piazza di Santa Maria Assunta, che si colorerà di animazione e musica e dove si potranno acquistare prodotti nelle bancarelle tipiche.

Per chi desidera scoprire i segreti più intensi del nettare di Bacco, ad orari prefissati verranno effettuate delle degustazioni tecniche con vini di grande personalità. Per assaporare al meglio le qualità di questi vini, le degustazioni tecniche saranno dirette dai Sommelier dell’AIS.

Vino e musica ben si concedono ad una “liasion” di passione e la convivenza ha acceso l’idea: domenica 25 novembre alle ore 18.00, la Banda Musicale Città di Orte ed il Coro della Cattedrale, nella ricorrenza di S. Cecilia, terranno il tradizionale concerto nella Basilica di Santa Maria Assunta dal titolo “In Festo Sanctae Caeciliae”.

Inoltre, per gli amanti del ” buon olio”, domenica 25 novembre, nella Piazzetta del Poggio, le Aziende ortane l’Aratro snc e la Soc. Agr. Del Gelsomino, portano in piazza la magia di trasformare l’oliva in olio e di farne apprezzare il gusto.
Il nostro desiderio è quello di rendere consapevoli i graditi ospiti del valore educativo e formativo della manifestazione, “involgendoli” in una serie di suggestioni seducenti che solo il potere liberatorio del vino sa ottenere.

ORTE IN CANTINA
Percorso enogastronomico e culturale
Domenica 25 novembre e Domenica 2 dicembre 2007

Programma manifestazione

Percorsi culturali – ore 9,00-12,00
Le guide turistiche, ad orari programmati, condurranno i visitatori alla scoperta dei suggestivi cuniculi sotterranei, alla visita dei musei, delle chiese, delle contrade, dei palazzi antichi e delle porte storiche. I percorsi offrono lo spunto per conoscere le radici storiche, l’arte e lo spirito della Città di Orte.

Molitura delle olive – dalle ore 10,30
Per gli amanti del ” buon olio” nella Piazzetta del Poggio, le Aziende ortane l’Aratro snc e la Soc. Agr. Del Gelsomino, portano in piazza la magia di trasformare l’oliva in olio e di farne apprezzare il gusto.

Percorso enogastronomico ore 12,00-16,00
L’ itinerario attraversa l’intero centro storico e consente di visitare numerose cantine, dove si potranno degustare piatti tipici e vini di qualità e terminerà nella Piazza di Santa Maria Assunta che si colorerà di animazione e musica e dove si potranno acquistare prodotti nelle bancarelle tipiche.
Dall’aperitivo al dolce, passando per i primi e i secondi, l’abbinamento cibo-vino segue un crescendo di intensità e di sapori per una perfetta armonia.
All’ingresso del percorso verrà consegnata una mappa del percorso, la sacca portabicchieri e un bicchiere riserva degustazione.

Degustazioni tecniche ore 17,00-20,00
Ad orari prefissati, previa prenotazione, si potranno degustare vini di grande personalità. I Sommelier effettueranno un’analisi organolettica dei vini al fine di valutarne la tipologia, la qualità, le caratteristiche, le potenzialità di conservazione, soprattutto in funzione del corretto abbinamento vino-cibo. Un insieme di più elementi per concorrere a rendere riconoscibile una determinata tipologia di vino.

Percorsi culturali ore 16,00-19,00
Le guide turistiche, ad orari programmati, condurranno i visitatori alla scoperta dei suggestivi cuniculi sotterranei, alla visita dei musei, delle chiese, delle contrade, dei palazzi antichi e delle porte storiche. I percorsi offrono lo spunto per conoscere le radici storiche, l’arte e lo spirito della Città di Orte.

Menù percorso

Aperitivo
Crostino all’umbra, crema di ceci in crosta, bocconcini di patè d’olive
Antipasto
Focaccine con misto di verdure di stagione
Primi
Polenta al ragù
Zuppa di farro ai profumi di bosco
Secondi
Fave al guanciale
Cinghiale alla cacciatora
Dessert a buffet
Trionfo di dolci della tradizione orfana
Gran finale in piazza della Libertà
Castagne e vino novello

Prezzi (comprensivi di cartoncino mappa del percorso, sacca porta bicchiere e bicchiere riserva degustazione)

Percorso enogastronomico € 15
Degustazioni tecniche € 7
Percorso + degustazioni € 20

Per informazioni: Associazione The Grove – tel. 331/34.40.225