Con la sua cremosità e il gusto lievemente acido, lo yogurt è la base ideale per salse leggere e gustose. Come quella tradizionale usata per accompagnare il kebab.

Cosa accomuna la Caesar Salad, il carpaccio di salmone e la tagliata di manzo?
E’ lo yogurt, che rappresenta la base perfetta per realizzare salsine gustose, sfiziose e rinfrescanti, ideali per accompagnare piatti di carne, pesce o verdure. Curiosi di sperimentare le mille possibilità gastronomiche dello yogurt nel mondo delle salse?

5 RICETTE DI SALSE ALLO YOGURT

Salsa allo yogurt per kebab
Irrorate un vasetto di yogurt bianco cremoso con un filo di olio di oliva. Unite un rametto di timo, la scorza di un limone e ½ cucchiaino di zenzero fresco.

Salsa di yogurt per verdure cotte
Mescolate 3 cucchiai di senape con 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1 cucchiaio di aceto di mele. Unite a filo 1 dl di olio extravergine di oliva e mescolate con una frusta. Infine unite 3 cucchiai di yogurt. Sistemate di sale e pepe, spolverate con un pizzico di aneto  e mescolate con cura.

Salsa allo yogurt per pesce
Scaldate per pochi minuti in un pentolino tre cucchiai di zucchero con un po’ di acqua. Scaldate 5 cucchiai di aceto balsamico e unitelo allo zucchero sciroppato. Togliete lo sciroppo dal fuoco e unite 4 cucchiai di yogurt bianco cremoso.

Salsa di yogurt per carne alla griglia
Versate in una ciotola 200 g di yogurt bianco intero e unite un cucchiaio di olio di oliva. Sistemate di sale e di pepe. Sminuzzate 5 foglie di menta fresca e unitele alla salsa. Mescolate bene.

Salsa di yogurt per carne bianca
Tritate uno spicchio di aglio e mettetelo in una ciotola. Unite una macinata di pepe e di curry e un pizzico di sale. Aggiungete 125 g di yogurt bianco magro.