Curiosità
Nel 1558 viene pubblicato per la prima volta, e postumo, il Galateo di Giovanni Della Casa. Tradotto nelle principali lingue, conquista rapidamente l'Europa tanto che il suo titolo, nella lingua [...]
Mondo di... vino
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Menu con sommelier
Muffin alla zucca e carote Ingredienti per 6 persone: 300 g di farina 3 cucchiaini di lievito ½ cucchiaino di peperoncino 2 prese di sale una presa di zucchero un uovo 2,5 dl di latte 2 cucchiai di [...]
Carpaccio delizia Ingredienti per 4 persone: 500 g di filetto magro un tartufo scaglie di parmigiano sedano a fettine olio extra vergine d'oliva succo di limone sale, pepe Affettate e disponete su [...]
ALCUNI CONSIGLI… I vini consigliati possono essere utilizzati sia nella preparazione del piatto che in loro abbinamento. In ogni caso gli spumanti vanno serviti a una temperatura compresa tra 6 e [...]
Con il mosto d'uva è possibile produrre dell'ottima mostarda d'uva da abbinare poi a svariati tipi di formaggio (vedi "Abbinamenti giusti vini - formaggi") oppure da consumare come una semplice [...]
Con alcuni "sottoprodotti" legati al mondo del vino è possibile produrre in modo casalingo condimenti e conserve da utilizzare durante l'anno per insaporire in modo insolito piatti molto semplici. Si [...]
Gastronomi e buongustai, soprattutto nei paesi con antiche tradizioni vitivinicole, sono sempre stati d’accordo nell’affermare che per gustare un cibo nel modo migliore conviene accompagnarlo con [...]
Rassegna tecnica
Dopo aver scelto il vino, essersi riforniti e aver scelto il periodo di imbottigliamento bisogna preparare l'attrezzatura e procedere all'operazione. In particolare bisogna controllare accuratamente [...]
Il calendario dell'imbottigliamento I periodi considerati i più adatti per l'imbottigliamento coincidono con i mesi di marzo e settembre. Nel mese di marzo è indicato imbottigliare i vini da [...]
Come scegliere le bottiglie Le bottiglie migliori sono ovviamente quelle in vetro la cui tipologia va scelta in base al tipo di vino che vi sarà contenuto: la bottiglia chiara per i vini bianchi e [...]
