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SCNewsCURIOSITA' DAL MONDO DEI VIAGGI, DELL' ENOGASTRONOMIA E DINTORNI...
Gardaland Disneyland Paris
C'E' DI NUOVO IN CUCINA   24/04/2013
I cjarsons. Figli del nomadismo culturale
Ogni cibo che abbia addentellati a una tradizione davvero antica non è limitato dentro una ricetta vera e propria (questa è un'eredità relativamente recente da ascrivere all'Ottocento) ma si riferisce a una preparazione di massima che poi sarà intepretata da ogni famiglia secondo una propria, privata tradizione che passa da madre in figlia. E anche per i cjarsons vale lo stesso visto che in ogni zona della Carnia le varianti al piatto sono, a volte anche importanti.
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