• 300 gr di farina
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • 100 grammi di zucchero
  • 30 gr di zucchero a velo
  • 100 gr di burro
  • 2 cucchiaini di lievito
  • alchermes o sciroppo o topping all’amarena (quello che si usa per preparare le bevande o per i gelati)
  • se si vuole un colore più deciso: aggiungere del colorante rosso

Setacciate la farina; unite lo zucchero semolato, lo zucchero a velo e il lievito, poi le uova e il burro morbidissimo. Aggiungete l’alchermes o sciroppo all’amarena: iniziate con un paio di cucchiai, poi man mano vi regolate. Aggiungete colorante rosso se li volete più rossi …mettere in freezer per una quindicina di minuti. Riprendete l’impasto e stenderetelo: deve avere almeno 1 cm di spessore… i biscotti dovranno proprio essere belli spessi!!
Tagliate con uno stampino a forma di cuore, quindi infornate a 180 gradi per 15-20 minuti circa (controllate la cottura)

Alla decorazione non c’è limite: cioccolato, crema, panna o semplicemente cacao o/e zucchero a velo come ho fatto io.

Buon San Valentino!

Giusy