Ingredienti per 25 biscotti:

100 gr. di burro
30 gr. di zucchero a velo
15 gr. di ouzo
3 gr. di lievito in polvere
1 tuorlo d' uovo
200 gr. di farina
40 gr. di mandorle

Per la copertura:
acqua di rose per dolci
100 gr. di zucchero al velo
1 bustina di vaniglia

Lasciate ammorbidire il burro a tempertura ambiente, quindi sbattetelo con una frusta fino a renderlo cremoso. Aggiungete lo zucchero al velo, l'ouzo e il tuorlo d'uovo. Continuando a sbattere, aggiungete poco per volta la farina, precedentemente mescolata al lievito, e le mandorle che avrete tritato.

Con questo composto formate delle mezzelune e mettetele in una teglia lasciando tra l'una e l'altra lo spazio necessario per il loro rigonfiamento.

Fatele cuocere in forno a 200° finchè non daranno dorate. Toglietele quindi dal forno, spruzzatele con l'acqua di rose mentre sono ancora calde, cospargetele con lo zucchero al velo e con la vaniglia. Dovranno avere una consistenza molto molto fragrante, quasi da sciogliersi in bocca.