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Radicchio di Treviso alla Griglia
Ingredienti:

8 cespi di radicchio ben chiusi e sodi, lunghi non meno di 15 cm

Private del gambo e delle foglie dure più esterne il radicchio e dopo averlo lavato e asciugato, tagliatelo nella lunghezza in 2 o 4 parti. Disponetelo su un griglia e cuocete a fuoco lento, anche sulla brace, spennellando ogni tanto con olio, sale e pepe.

E' un contorno per arrosti o carne alla griglia o alla brace, si può condire con olio, aceto o limone.

Cucina, tavola, vini e ricette del Veneto

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