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Il Tiramisu' al cioccolato per i piccoli

Eleonora D.
Ecco un'altra ricetta della tradizione, inviataci da Eleonora, ma rivisitata per i più piccoli, sostituendo il latte e cioccolato al posto del caffè.

Ingredienti:

500 gr di mascarpone
4 uova
4 cucchiai di zucchero
cacao amaro
latte
un pacco di savoiardi

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto chiaro. Aggiungete il mascarpone e montate ancora bene. Aggiungete gradatamente, mescolando bene, gli albumi montati a neve ben ferma. In una casseruola preparate il cioccolato caldo, con il cacao amaro e senza aggiunta di zucchero.
Bagnate velocemente i savoiardi nel cacao e create un primo strato, copritelo con la crema. Ripetete questa operazione altre due volte a finire con l'ultimo strato di crema. Conservate in frigo e spolverate di cacao amaro un'ora prima di servire.

Un consiglio: il dolce sara' piu' buono se realizzato il giorno prima, i savoiardi avranno infatti il tempo di ammorbidirsi e di impreganrsi di crema.
E ora.. buon appetito bambini... (ma anche i genitori di solito apprezzano :o))

Luisa da Palermo
TIRAMISU CON NUTELLA
un barattolo da 400 g. di nutella
1 confezione di panna da cucina (piccola), quella che si usa per condire la pasta non la panna per i dolci (diventerebbe troppo dolce.
1 confezione di pavesini
latte bianco per inzuppare

Mescolate la nutella con la panna a freddo con uno sbattitore a bassa velocità; fate uno strato di pavesini inzuppati nel latte e coprire con la crema ottenuta.
Ripetete per tre strati... i bambini si leccheranno i baffi ed anche le mamme!

Varianti per bimbi ma anche donne in gravidanza

Per non usare uova crude: per evitare problemi legati all'uso delle uova crude, potete montare i tuorli sbattuti con lo zucchero a bagnomaria, come uno zabaione, e poi procedere come sempre mischiando al mascarpone a freddo.

Per un tocco goloso: mischiate alcuni cucchiai generosi di Nutella alla crema al mascarpone.... da leccarsi i baffi!

Per una versione light e soffice: usate metà dose di mascarpone e metà di ricotta fresca.

 

 
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