Ingredienti:
500 g. di mandorle
750 g. di zucchero
½ litro di acqua
8 tuorli d'uovo
1 limone grattugiato
1 pezzo di Cannella ammorbidito in acqua |
Pelate
le mandorle e tritatele.
Preparate uno "sciroppo" di acqua e zucchero. Quando pronto,
aggiungete le mandorle, la scorza di limone grattugiata e la cannella.
Mettete a fuoco lento e mescolate fino a che non prende spessore.
Una volta freddo, battete i tuorli d'uovo e aggiungeteli alla pasta;
riponete sul fuoco fino a far bollire, mescolando ogni tanto.
Servite freddo, magari con del gelato o con della panna.
Commento:
Vera bomba calorica! Esistono molte versioni di questa ricetta
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