Mettete in una casseruola la panna, il latte, la cannella e la scorza di limone, portate quasi ad ebollizione sempre mescolando. Filtrate, eliminate cannella e limone e lasciate raffreddare.

Sbattete con la frusta elettrica i tuorli con 60 gr. di zucchero, poi incorporatevi il latte con la panna. Cuocete a fuoco lento finché la crema si addenserà leggermente, poi trasferitela negli appositi contenitori di terracotta e lasciate raffreddare.

Distribuitevi sopra lo zucchero rimasto, mettete in forno caldo sotto il grill e fate caramellare per qualche minuto. Lasciate raffreddare e fate riposare in frigo per un paio d'ore.

L'acquisto davvero utile.
Utensile per caramellare

un prezioso aiuto in cucina! Con questo utilissimo attrezzo, caramellare la tua crema catalana, il tuo budino, rendere croccante il pollo arrosto e pelare i pomodori sarà facile e veloce! Grazie all’impugnatura ergonomica ed alla fiamma regolabile, stupirai gli amici con piatti di alta cucina, come un vero chef! Fornito senza gas, funziona con le normali ricariche degli accendini.