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Ingredienti:
pasta frolla stesa e cotta in forno
Per la crema:
1/2 l di latte
4 tuorli
1 uovo intero
100 g di zucchero
30 g di fecola di patate
zucchero a velo
una bustina di vanillina
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Un dolce in onore del nostro caro Papa Giovanni Paolo II, di cui
era golosissimo. Cliccando
qui potete trovare altre indicazioni sui luoghi del Papa.
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Sbattete
in una terrina luovo, i tuorli, lo zucchero e la vanillina.
Preparate quindi la crema: bollite mezzo litro di latte, unite il
resto del latte freddo e mescolando aggiungete la fecola di patate,
facendo attenzione che non si formino grumi. Al composto in ebollizione
aggiungete, sempre mescolando con un frustino, la miscela di uova
e zucchero. Fate addensare sul fuoco, sempre mescolando.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare immergendo il pentolino nellacqua
fredda, continuando a mescolare. Versate il composto, ormai freddo,
sulla pasta frolla, copritelo con un altro strato di pasta e cospargete
di zucchero a velo.
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