Gli arrosticini sono spiedini di carne.

Potete prepararli da voi, infilzando la carne tagliata a cubetti negli stuzzicadenti di legno, o farli fare dal vostro macellaio di fiducia.

Da noi vengono cotti sulla carbonella, posta in appositi contenitori rettangolare sui quali adagiarli. Una volta cotti vengono salati e serviti immediatamente in cartocci di carta o alluminio, affinché non raffreddino.