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Lasagne e Ceci

Ingredienti:

400 gr di farina tipo 0
150 gr di olio di oliva
150 gr di pomodori pelati
200 gr di ceci
1 spicchio d'aglio
basilico
sale

Mettete i ceci a bagno per una notte. Impastate la farina con acqua tiepida e ricavatene una sfoglia che ripiegherete su se stessa ritagliandone poi delle fettuccine larghe 1 cm, che lesserete in abbondante acqua salata. Intanto, fate cuocere i ceci in acqua salata, a fuoco lento.

Soffriggete l'aglio nell'olio, toglietelo quando è rosolato, unite i pomodori, il basilico e un pizzico di sale. Lasciate consumare una mezz'oretta, scolate la pasta e i ceci e conditeli col sugo.

Cucina, tavola, vini e ricette della Basilicata

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