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| Lucanica con crauti | ||
| Ingredienti: 1 cavolo cappuccio di circa 1 kg 500 gr di lucanica (tipica salsiccia trentina) 50 gr di lardo brodo di carne vino rosso sale |
Si può servire con polenta. |
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Soffriggete
in una casseruola il lardo tritato ed unitevi il cavolo cappuccio
tagliato a listarelle; salatelo, spruzzatelo di vino rosso, bagnatelo
col brodo e lasciatelo cuocere per 4 ore. A metà cottura,
aggiungete le lucniche.