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| Lucanica con crauti | |
| Ingredienti: 1 cavolo cappuccio di circa 1 kg 500 gr di lucanica (tipica salsiccia trentina) 50 gr di lardo brodo di carne vino rosso sale |
Soffriggete in una casseruola il lardo tritato ed unitevi il cavolo cappuccio tagliato a listarelle; salatelo, spruzzatelo di vino rosso, bagnatelo col brodo e lasciatelo cuocere per 4 ore. A metà cottura, aggiungete le lucniche. Si può servire con polenta |
