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Zuppa Quatta

Ingredienti:

400 gr di fette di pane casereccio raffermo
400 gr di pecorino sardo grattuggiato
poco burro
brodo di pecora

Imburrate una terrina terracotta e mettetevi a strati pane e formaggio. Bagnate col brodo, forando qua e là il pane con una forchetta. Cuocere a forno medio per venti minuti.

Cucina, tavola, vini e ricette della Sardegna

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