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Le vostre ricette:
Indian coq

La ricetta e le foto passo a passo di Antonella Fadda

Ingredienti: ci occorrono della polpa di pollo a cubetti della cipolla tritata, aglio, menta tritata
Spezie: peperoncino, sesamo, coriandolo, cardamomo, semi di papavero, semi di cumino, chiodi di garofano, curcuma, pepe nero.

Soffriggete le spezie, in olio di semi preferibilmente di arachidi, aggiungete il trito di cipolla e la menta.

Scolate le spezie e tritate al tritatutto, otterrete una pasta da aggiungere al pollo che soffriggerete nello stesso olio.

Una volta amalgamato il tutto, versate del latte di cocco, coprite e cuocete finchè il liquido raggiunge una consistenza cremosa.

Servite con riso basmati semplicemente bollito.

 






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