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Le Castagnole
Come si preparano le castagnole, con la farina di castagne?


Ecco la ricetta. A presto, Mario lo Chef.

Ingredienti:

Farina di castagne 300 gr
farina bianca 200 gr
zucchero 200 gr
uvetta passa ammollata 100 gr
latte 200 gr
2 uova
lievito di birra 25 gr

In un contenitore stemperate il lievito con un po' di latte tiepido e un cucchiaio di farina. In un altro contenitore unite farina bianca, farina di castagne, lo zucchero, uova e il lievitino. Impastate il tutto usando una spatola (non usare le mani) unendo il latte rimasto e l'uva passa. Lasciate riposare per un'ora o due. In padella con olio caldo lasciate cadere il composto un po' alla volta con un cucchiaio. Dorate e scolate su un foglio di carta assorbente; mettetele su un piatto e spolveratele di zucchero a velo.






 
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