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La ricetta dei Plum-cake

Desidererei ricevere la ricetta originale del plum cake e qualche variante. Attendendo con impazienza...

Gentile lettrice, ecco la ricetta. Le varianti si possono fare aumentando o diminuendo le dosi degli ingredienti. A presto, Mario lo Chef.

Ingredienti per 4 persone:

2 uova 200g farina, 100g zucchero,100g di burro ammorbidito,150g canditi misti, 50g uvetta sultanina ammorbidita, un bicchiere di latte, una bustina di lievito in polvere.

In un contenitore mettete 2 tuorli e lo zucchero e montateli finchè diverranno ben spumosi, quindi unite delicatamente poco alla volta la farina diluendo, quando si inspessisce, con un po' di latte.
Aggiungete il burro ammollato e il lievito, infarinate i pezzettini di canditi, l'uva ammollata e strizzata (cosi si evita che i canditi precipitano in fondo dello stampo).

Imburrate lo stampo e infarinatelo oppure passate con pan grattato o ancora foderatelo con carta da forno; versate il composto sino a ¾ dello stampo e mettete in forno a 170° per un'ora circa.
Llasciate raffreddare nello stampo.

 






 
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