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Pomodori verdi sott'olio
Desidero conoscere la preparazione dei pomodori verdi sott'olio... Ringrazio anticipatamente!


Gentile lettrice, ecco la ricetta.
A presto, Mario lo Chef.

Pomodori verdi sott'olio

Ingredienti: 1 kg di pomodori verdi, 4 cipollotti freschi, 3 spicchi d'aglio, 1 litro di aceto bianco, sale grosso, olio extra d'oliva

Tagliate i pomodori a fette circa un cm. e metteteli in un contenitore; cospargeteli di sale grosso, lasciate riposare per almeno mezza giornata. Scolate l'acqua di vegetazione e unite i gusti: l'aglio e le cipolle tagliate a fettine, quindi coprite d'aceto e lasciate in infusione per almeno un altra mezza giornata.
Eliminate i gusti e l'aceto, asciugate le fettine e ponetele in vasi (se si vuole più gusto spolverate ogni strato con origano). Coprire con olio extravergine di oliva, chiudete il vaso e lasciate riposare almeno un mese prima di gustarli.

 






 
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