Gentile lettrice,

Per grigliare l'insalata basta tagliarla a meta, metterla in un piatto, pepare, aggiungere un filo d'olio e, a piacere, qualche gusto fresco tritato: santoreggia, finocchio selvatico, rosmarino, salvia, aglio, ecc. e grigliare.

Si può anche passare in padella con aggiunta durante la cottura di brodo o di vino bianco, per non farla bruciare.

A presto, Mario lo Chef.