Tagliate a fette l'ananas togliendo sia la scorza che il cilindro interno e mettete a macerare un'oretta con rum e zucchero. Schiacciate le banane con una forchetta e mescolatele alla panna montata.

Preparate le coppe mettendo dentro l'ananas, quindi il succo di rum e zucchero e sopra il composto di banane e panna, spolverate con cacao amaro e servite.