Ingredienti per 4 persone:

250 gr di macinato di agnello
250 gr di macinato di vitellone
1 fetta di pane casereccio
1 cipolla piccola
2 uova
olio
origano, sale e pepe

Mettete in una terrina i due tipi di carne, il pane privato della crosta, bagnato nel latte e strizzato, la cipolla tritata finemente, le uova, il sale e il pepe e amalgamate bene con un cucchiaio di legno. Poi fate delle piccole polpettine e infilzatele negli spiedini.

Cuocete grigliando al forno, rigirando spesso fino a che non siano ben cotti. Servite cospargendo di origano, a piacere con del riso bianco.