HomePage
 
SCNews Itinerari Cucina Mediateca Souk Eventi Biblioteca Iscriviti alla nostra newsletter!
 
Cucina  Ricette Italia  Ricette Europa  Ricette Mondo  Menu speciali  Vostre ricette  Enologia
 
 
Pesce al latte di cocco (Polinesia)
Ingredienti per tanti:

Tonno crudo
Noce di cocco
carote, sedano, cipolla
insalata in foglie

Tagliate a pezzi il pesce a pezzetti. Con un coltello a punta grattate il cocco secco e mettetelo in un canovaccio da cucina che dovrà poi essere strizzato per far uscire il latte di cocco (in Polinesia usano un canovaccio fatto con foglie di palma di cocco intracciate tra loro).
Lasciate per qualche ora il pesce a marinare nel latte di cocco senza aggiungere altro.

Tagliate la verdura in piccole listarelle; mettete qualche foglia di insalata sul fondo dell'isalatiera, adagiateci il pesce mischiato alle verdure. Se serve aggiungete un po' di sale.

 





 
HomePage