Ingredienti:

6 tazze d'acqua,
2 petti di pollo interi,
1 cucchiaino di sale.

Per la salsa:
6 fettine sottili di zenzero,
6 porri,
4 cucchiai d'olio.

Portate a bollore l'acqua; unite i petti di pollo e cuoceteli a bollore appena accennato per 20 minuti. Sgocciolateli, fateli raffreddare, disossateli e con le dita dividete la carne in bocconcini.
Preparate la salsa. Tritate finemente zenzero e porri.

Scaldate l'olio in una padelletta a bordi alti, e quando sfrigola gettatevi lo zenzero e i porri, poi subito versate tutto sul pollo e immediatamente servite.