Sabato 22 Marzo a partire dalle 11,30 a Cogne in Piazza Chanoux brindisi di
primavera per l’apertura ufficiale della “Route des Vins”, il
percorso di turismo eno-gastronomico che da anni conduce i visitatori alla scoperta
della grande varietà dei vini valdostani fra i 13 viticultori e le 6
Caves Cooperatives (cantine cooperative) della Regione. La Route des Vins si
percorre guardando all´adret, vale a dire il versante più soleggiato
della vallata della Dora, esposto a mezzogiorno. La particolarità dei
vitigni in Valdigne -dove è prodotto il Blanc de Morgex et de La Salle-
è la varietà di quota in cui vengono coltivati: dai 300 ai 1.
200 mt. , in quelli che vengono definiti i vigneti più alti d’Europa
e forse del mondo. La temperatura della zona agevola la conservazione dell’aroma
dell’uva e anzi lo esalta mentre le ridotte dimensioni dei vigneti producono
una maggiore resa in uva per ettaro.
La Valle d’Aosta è sede dell’unico concorso enologico internazionale
dedicato ai vini di montagna. 30 i vini “Doc Valle d’Aosta-vallée
d’Aoste” tra cui i rossi della bassa valle Donnas e Arnad-montjovet;
i vini del centro valle Chambave rouge, Nus rouge e Fumin; la Prëmetta,
il Petit Rouge, il Torrette, il Gamay e l’Enfer d’Arvier dell’alta
valle. Per i bianchi: Blanc de Morgex e de La Salle, lo Chardonnay, il Malvoisie
di Nus, il Müller-thurgau, lo Chambave Muscat, lo Chambave Muscat Flétry,
il Nus Malvoisie Flétry, la Petite Arvine, il Pinot Gris, il Pinot Noir.
La giornata di Cogne sarà curata in particolare dalla cooperativa ´Cave
des Onze Communes´ di Aymavilles che si farà carico di introdurre
i turisti alla degustazione di bianchi e rossi vinificati nelle Alpi, tra i
quali quelli ottenuti dalla riscoperta dei vitigni autoctoni. Tra questi il
´Petit Rougè, tipico della media valle, il ´Fumin´
da gustare invecchiato, il ´Cornalin´ dal quale si produce un vino
di pregio e dal profumo intenso, e ancora il ´Mayolet´, che matura
precocemente e che si presta a una buona vinificazione e la ´Premetta´,
coltivato tra Aosta e Saint-pierre, che origina un vino di colore rosso chiaro,
ma corposo.