Torna l'appuntamento con il Marché au Fort. Un viaggio tra gusto, tradizioni e cultura

L'11 ottobre 2009, nella suggestiva cornice del borgo medievale di Bard, ai piedi dello storico Forte, torna l'appuntamento con il Marché au Fort, la più importante e vasta rassegna enogastronomica dedicata alla degustazione e vendita dei prodotti tipici della Valle d'Aosta. Un'occasione per conoscere e scoprire un mondo fatto di gusto, sapori e tradizioni, spesso dimenticati.
Organizzato dall'Assessorato all'Agricoltura e Risorse Naturali della Regione Autonoma Valle d'Aosta, l'Associazione Forte di Bard per la valorizzazione del turismo culturale del Forte di Bard, la Camera valdostana delle imprese e delle professioni e il Comune di Bard, il Marché au Forte giunge quest'anno alla sesta edizione.

Gli amanti della buona tavola e i cultori del gusto, potranno incontrare gli oltre cento produttori e conoscere da vicino la variegata offerta dell'enogastronomia valdostana. La montagna è all'origine della particolarità dei prodotti regionali. Sono i profumi delle sue erbe a dare a carni e formaggi sapori inconfondibili e ricchi di aromi, è la pendenza dei suoi terreni a permettere all'uva di acquistare il carattere che contraddistingue l'ormai pregiata produzione di vini valdostani, è la varietà del polline della flora montana ad aiutare le api a produrre il miele di rododendro e di millefiori. Il contesto naturale spesso incontaminato, accompagnato dalla sapienza che i montanari hanno sviluppato nei secoli, offre un panorama di prodotti tipici ampio e variegato.

Tra le specialità, la Fontina, prodotto per antonomasia dell'agricoltura valdostana ed elemento base della gastronomia locale e gli altri formaggi tipici, come il Vallée d'Aoste Fromadzo, un prodotto Dop, preparato con latte vaccino di due mungiture. Tra i prodotti a base di carne non possono mancare Vallée d'Aoste Jambon de Bosses Dop, prosciutto crudo speziato con erbe di montagna, prodotto a 1600 metri di altitudine, e il Vallée d'Aoste Lard d'Arnad Dop, una complessa alchimia di acqua, sale, erbe aromatiche e spezie, sapientemente miscelate e unite al lardo. Si potranno anche degustare e comprare i rinomati vini Doc della Valle d'Aosta, infatti il settore viticolo, da sempre presente, ha ricevuto negli ultimi tempi importanti riconoscimenti. La vite viene coltivata fra i 300-400 metri della Bassa Valle e i 1.225 metri sul livello del mare di Morgex, in Alta Valle: i più alti vigneti d'Europa. La scarsità delle piogge, il clima secco e le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte durante il periodo di maturazione accentuano l'intensità dei profumi dei vini valdostani. Da non perdere le famose grappe e il génépy, un distillato tipicamente valdostano, prodotto con essenze particolari (artemisia glacialis e artemisia weber). Accanto ai celebri prodotti a marchio Dop e Doc, si potranno acquistare e scoprire le carni e i salumi della Vallée, senza tralasciare la vasta gamma di pani dolci, farine, confetture, piccoli frutti e mieli, preziosi ingredienti di tante golose ricette. Un'occasione preziosa quindi per conoscerne i prodotti, la cultura e la storia della Valle d'Aosta.

La manifestazione abbraccerà, dalle ore 9.00 alle 18.00, gli angoli più caratteristici del Borgo medievale di Bard. Nelle cantine degli antichi palazzi, esperti e tecnici illustreranno i prodotti cardine della produzione valdostana, le proprietà nutrizionali e le tecniche di lavorazione. I visitatori verranno coinvolti in degustazioni e percorsi guidati, accompagnati da animazioni di gruppi folcloristici lungo le vie e le piazze del borgo.

Nel corso della giornata, sono inoltre previste visite guidate alla scoperta del territorio rurale di Bard, una passeggiata dal Borgo medievale sino alla frazione Albard, con visita all'Ecomuseo della Castagna e possibilità di acquistare sul posto i prodotti tipici del territorio.

Cosa fare al Forte di Bard
La giornata sarà anche l'occasione per una visita al Forte di Bard, divenuto il principale centro di interpretazione delle Alpi e luogo privilegiato di comunicazione del patrimonio culturale della Valle d'Aosta. Dal Borgo, il Forte di Bard è raggiungibile a piedi o per mezzo di ascensori panoramici di cristallo, da cui è possibile ammirare la profondità della Valle e il Borgo che si stende ai piedi del Forte. Sullo sfondo: lo splendido paesaggio della Bassa Valle d'Aosta con i suoi caratteristici vigneti, i grandi boschi di castagno, i suoi storici centri da cui si dipartono le vallate che portano al Monte Rosa e al Cervino sulla sinistra orografica e, sulla destra, a Champorcher e al Parco naturale del Monte Avic.

Il Museo delle Alpi. Due gli spazi permanenti del Forte di Bard: uno è il Museo delle Alpi, un percorso pluridisciplinare, multimediale e interattivo che conduce i visitatori di tutte le età in un viaggio virtuale nel tempo e nello spazio, alla scoperta dell'universo delle Alpi, quale dimensione fisica, geografica e simbolica. Il percorso di visita è articolato in ventinove sale nelle quali tradizione e nuove tecnologie si fondono. Suoni, video e proiezioni danno forma a scenografie, ricostruzioni, giochi e racconti che accompagnano il visitatore lungo un viaggio di esplorazione della montagna da vivere con i 5 sensi.
Le Alpi dei Ragazzi. L'altro spazio di recente apertura è il percorso ludico Le Alpi ragazzi. Si tratta di una innovativa proposta destinata ai giovani, con l'obiettivo di avvicinarli ad una pratica responsabile dell'alpinismo attraverso un gioco che unisce la scoperta di un'attività sconosciuta alla stragrande maggioranza dei ragazzi, all'acquisizione di modelli di comportamento adeguati all'ambiente alpino, non solo d'alta quota. Le Alpi dei Ragazzi è un luogo interattivo e di grande impatto emozionale in cui i visitatori sono protagonisti attivi: formando delle cordate, devono cimentarsi in un'ascensione virtuale al Monte Bianco.

All'interno del Forte si può trovare inoltre l'area commerciale "Passage du Fort", che comprende quattro punti vendita: "Artigianato del Forte", "Cioccolateria del Forte", "Libreria del Forte" e "Sapori del Forte". In vendita, opere e oggettistica di tradizione, prodotti dolciari, prodotti editoriali e merchandising, prelibatezze enogastronomiche del territorio. Alla partenza degli ascensori panoramici, accoglie il visitatore l'InfoLounge, uno spazio dedicato alla presentazione dell'offerta turistica della Regione Valle d'Aosta.

Come si raggiunge Bard
In automobile: Bard è accessibile in automobile dalla SS 26 della Valle d'Aosta e con l'autostrada A5, con uscita dai caselli di Pont-Saint-Martin a Sud e di Verrès a Nord, rispettivamente a circa 5 e 9 chilometri di distanza.
In treno: la stazione più vicina della linea ferroviaria Torino-Pré-Saint-Didier è posta in territorio di Hône, sulla destra orografica della valle, a circa 500 metri dall'abitato di Bard, accessibile attraverso l'antico ponte a due arcate che collega i due comuni. Utili anche le stazioni di Pont-Saint-Martin e Verrès.
Parcheggi e navette: un servizio navette gratuito collegherà i parcheggi periferici dislocati lungo la statale 26 della Valle d'Aosta, nei comuni di Bard, Hône, Donnas, con l'area della manifestazione.

Per informazioni
Regione Valle d'Aosta Assessorato Agricoltura e Risorse Naturali:
www.regione.vda.it/agricoltura - T. + 39 0165 275216
Associazione Forte di Bard :
T. +39 0125 833811 - e-mail: info@fortedibard.it - www.fortedibard.it
Comune di Bard:
T. + 39 0125 803134