Come ogni anno a marzo si svolge a Cervia la tradizionale Sagra della Seppia
in coincidenza con il 19 marzo, Festa di San Giuseppe. L´edizione
2007 avrà luogo dunque dal 18 al 25 marzo con un programma ricco di eventi
e spettacoli, per un ghiotto appuntamento unico nel suo genere. La Sagra della
Seppia (Centro Commerciale di Pinarella di Cervia) è una golosa opportunità
per assaporare una delle più tipiche specialità dell’Alto
Adriatico, che in marzo riempie le reti dei pescatori, cucinata in tanti modi
diversi, tutti ugualmente ricchi di gusto.
L’appuntamento, giunto alla nona edizione, è particolarmente atteso
dai buongustai (è il primo della Riviera Romagnola dedicato al saporito
‘abitante’ dei mari), che possono soddisfare i piaceri del palato
con lo stand della Sagra della Seppia allestito nel centro di Pinarella, una
tensostruttura da oltre 600 posti in cui saranno cucinati e serviti 20 quintali
di seppie e seppioline proposte nei modi più diversi. Accanto alla classica
seppia con piselli si potrà gustare insalata di seppia, risotto di seppia,
spiedini di seppioline alla griglia, fritto misto di seppioline, il tutto innaffiato
da Sangiovese e vino bianco. A fare da cornice a questa ‘festa del sapore’
saranno, ogni sera, spettacoli musicali all’insegna del miglior folklore.
Cervia, poi, nell’ambito di San Giuseppe, ospita contestualmente il suggestivo
rituale della ‘focarina’, con cui la località balneare saluta
l’arrivo della bella stagione. Le Focarine, tradizionali falò che
illuminavano la notte di S. Giuseppe, venivano accese fin dall’epoca paleocristiana
in segno benaugurante, ad indicare che l´inverno, con i suoi rigori e
le sue miserie, cedeva il passo alla primavera, la stagione della rinascita
della natura. Gli enormi falò avevano una valenza propiziatoria, servivano
ad ingraziarsi le forze della Natura, affinché il raccolto fosse abbondante.
Attorno a questo grande falò alto più di 20 metri si riuniranno,
domenica 18 marzo, sulla spiaggia libera di Cervia (dalle 20. 30), cervesi e
turisti, per un appuntamento davvero toccante e ricco di atmosfera, allietati
da musica e stand gastronomici; al termine uno spettacolo pirotecnico di grande
impatto emotivo illuminerà il mare a suggello di questa antichissima
festa popolare.
Anche in tale occasione non mancherà la seppia, che si potrà
gustare proposta nel fritto al cartoccio.