Tra il 24 ed il 26 aprile di ogni anno si tiene nel simpatico paese di Bomarzo, in provincia di Viterbo, la festa che celebra il patrono locale, Sant'Anselmo, che fu vescovo di Bomarzo nel 500.
Il primo giorno si tengono le celebrazioni religiose portando in processione la statua del Santo.

Ma ecco che nei giorni successivi si tengono le feste più propriamente popolari con cerimonie, giochi, balli, sfilata di carri allegorici con la musica della banda, gare, il Palio, mostre e mercatini di prodotti tipici.
Sempre a Bomarzo in quei giorni si tiene anche la sagra del biscotto che tende a valorizzare un tipico prodotto locale ossia una ciambella all'anice dall'ottimo gusto e aroma.