Domenica 24 gennaio 2010 a Rocca Priora (Roma)

Il centro storico di Rocca Priora a chiusura dei festeggiamenti per Sant'Antonio Abate, protettore degli animali e dei prodotti dell'agricoltura, si profumerà di buoni odori per la Sagra dello Scottone, nata principalmente dal desiderio dei pastori di valorizzare il latte.

Lo Scottone è un tipico formaggio-ricotta semiliquido e caldo.

Il latte, posto in appositi recipienti, portato ad ebollizione due volte, diviene ricotta.

Questa, è servita ancora bollente, in ciotole di coccio per essere degustata caldissima, da qui il nome “Scottone”.

La sagra avrà inizio alle ore 9.30, di domenica 24 gennaio 2010, quando la banda musicale folkloristica Corbium di Rocca Priora, inizierà a sfilare per le vie del paese.

Dalle ore 10.30 alle 12.00 in Largo Pallotti sarà distribuito gratuitamente lo scottone