Squisitezze delle Marche per tutti i gusti, accompagnate dai pregiati vini
di questa splendida regione distesa tra gli Appennini e l´Adriatico. Questo,
in sintesi, il leit motiv che caratterizza ‘Tipicità: Festival dei
prodotti tipici delle Marche’, una rassegna a tema enoga–stronomico
che propone una completa panoramica delle specialità tipiche marchigiane:
vini, olio extravergine d´oliva, salumi, formaggi, legumi e cereali biologici,
dolci tradizionali, frutta e ortaggi, pesce di mare e d´acqua dolce, pasta,
miele, conserve artigianali, distillati.
Dal mare alla montagna, le Marche offrono una miriade di sapori e profumi,
dai mille toni e dalle mille sfumature. Qui s´incontrano e si fondono
abitudini e usanze appartenenti ad ambienti e culture molto diverse, l´area
montana, l´entroterra collinare, la fascia costiera, depositarie, rispettivamente,
della cucina dei boscaioli e dei pastori, dei contadini, dei pescatori. Tutto
questo è condensato nella 15esima edizione di ‘Tipicità’,
una manifestazione caratterizzata da una particolare formula multitarget, programmatadal 10 al 12 marzo a Fermo, località Girola, all´interno
di un padiglione fieristico esteso su una superficie espositiva coperta di 6mila
mq.
Organizzata dal Comune di Fermo, in collaborazione con la Camera di Commercio
di Ascoli Piceno e altri Enti, ‘Tipicità’ si caratterizza come
grande contenitore di eventi. Ricchissimo, infatti, il palinsesto nel quale
si articola: banchi d´assaggio di vini e olio extra-vergine d´oliva,
degustazioni guidate di piatti e prodotti tipici, eventi gestiti dai professionisti
del settore (sommelier, pasticceri, gelatieri, cuochi, pizzaioli e panificatori),
un intenso cartellone di convegni e tavole rotonde su tematiche riguardanti
il settore agroalimentare, talk show con volti noti legati al mondo dell´enogastronomia.
Il programma della tre giorni marchigiana offre una serie di invitanti degustazioni,
abbinamenti cibo-vino e appetitosi eventi, tra i quali: ‘Tipicità
Marche Expo’ (area specialistica destinata all´incontro professionale
tra domanda e offerta di prodotti enogastronomici tipici delle Marche); ‘TípicitàMarcheTUR:
Salone del turismo enogastronomico marchigiano’ (evento giunto alla sesta
edizione che, accanto alle più significative produzioni tipiche marchigiane,
presenta prodotti turistici appositamente progettati); ‘Tipicità
in blu’ (appetitosa ‘immersione’ nel blu dell´Adriatico,
tra i prelibati piatti della gastronomia marinara delle Marche, s´impone
all´attenzione del pubblico quale autentico ‘evento nell´evento’
dedicato ai sapori del mare, animato da tutti i protagonisti della filiera ittica:
pescatori, mercati ittici e cuochi).
E ancora, il ‘Mercatino di Tipicità’, una mostra-mercato
allestita lungo un percorso appositamente concepito per il consumatore finale,
all´interno del quale è possibile degustare e acquistare, direttamente
dai produttori, le squisite specialità enogastronomiche tipiche marchigiane
di nicchia: olive ascolane, formaggio di fossa, ciauscolo, maccheroncini di
Campofilone, lonza di fico, vino cotto, salame di Fabriano…
VERDICCHIO & CO – Triangolare tra grandi vini europei quando,
in attesa di confrontarsi con le produzioni vinicole di altri Paesi del vecchio
continente, il Verdicchio incontra il Verdejo spagnolo e lo Zelèn sloveno.
LA FUCINA DELLA TRADIZIONE – Scenografica area di animazione disposta
ad anfiteatro e dotata di cucina attrezzata ‘a vista pubblico’ che,
nei tre giorni della manifestazione, accoglie l´esibizione di rinomati
chef.
NEL PIATTO DEGLI ALTRI – Tradizionale incontro con I´enogastronomia
di territori italiani e stranieri. La 15esima edizione si caratterizzerà
per la presenza dell´importante distretto vitivinicolo della Franciacorta
e dell´arcipelago norvegese delle Isole Lofoten.
LE MARCHE IN CANTINA – Grande enoteca contenente una selezione
dei vini marchigiani di maggior pregio, allestita nel cuore del padiglione espositivo
in collaborazione con la sezione marchigiana dell´AIS, Associazione Italiana
Sommeliers.
LE MARCHE DELL’OLIO – Grande vetrina delle varietà
di olio extravergine d´oliva provenienti dai diversi cultivar delle Marche,
allestita all´interno del padiglione espositivo.
TEATRO DEI SAPORI – Spazio destinato a presentazioni-spettacolo
di piatti, prodotti, iniziative.
STOCCAFISSO SENZA FRONTIERE – Appetitoso evento dedicato ad una
‘tipicità’ dei mari artici, che è diventato tradizionale
protagonista di gustosi e rinomati piatti appartenenti ad alcune tra le più
significative cucine regionali del Belpaese.
AUTORI DI MARCA – Premio assegnato ogni anno a realtà del
settore enogastronomico che si sono distinte per aver contribuito a qualificare
l´immagine delle Marche. Appuntamento allora con ’Tipicità’,
manifestazione per curiosi, per golosi e per professionisti, un gustoso appuntamento
in grado di esaudire i desideri dei palati più esigenti.
Informazioni : www.tipicita.it