Da sabato 3 a domenica 4 ottobre, a Santa Maddalena, paesino pittoresco alle falde delle Odle, si terrà la settima edizione dell’ormai famosa e amata Festa dello Speck Igp. Il primo fine settimana di ottobre verrà quindi dedicato al prodotto più amato dell’Alto Adige, che non è soltanto un prosciutto affumicato, ma una specialità garantita dal marchio Igp, nata e cresciuta grazie ad una vecchia tradizione che ancora oggi soddisfa le esigenze dei consumatori.

Il programma delle due giornate sarà goloso e divertente. Oltre alle degustazioni del tipico salume, si ascolterà musica tradizionale e si potrà curiosare tra le bancarelle di un mercato contadino ricco di prodotti artigianali, tra cui miele e marmellate fatti in casa. Pane tipico appena sfornato e burro fresco di produzione artigianale garantiranno il migliore abbinamento allo speck. Attesissima la performance del famoso ed esperto tagliatore di Speck, Hans Mantinger, che solitamente sorprende i visitatori con “effetti speciali”. Ci sarà infine come ogni anno l’incoronazione della Regina dello Speck. Nel 2008 il titolo è andato alla clarinettista Sonja Profanter che con il suo assolo incantò i numerosi ospiti presenti. “Il numero degli appassionati di speck aumenta di anno in anno. Lo Speck Alto Adige Igp appartiene alla nostra tradizione e al di fuori dei nostri confini con lo speck si associa automaticamente l’Alto Adige”, afferma con orgoglio il dott. Michael Desaler, Rappresentante del Consorzio Speck Alto Adige