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Albero di Natale con biscottini

Un modo che attinge alle tradizioni nordiche è quello di decorare l'albero con biscottini realizzati appositamente. Devono rimanere diversi giorni buoni ed essere colorati con vari zuccherini; per le forme usate la vostra fantasia o comperate gli stampini per biscotti. L'aggiunta di zenzero in polvere li renderà simili a quelli nordici; di cacao in polvere li renderà più golosi.

Qui vi forniamo la ricetta base, è la ricetta della pasta "Brisè" o "à foncer", secondo la ricetta dell'Alto Adige:

  • 250 gr farina setacciata
  • 100 gr margarina o burro
  • 2 rossi d'uovo
  • un cucchiaio di zucchero
  • pizzico di sale
  • un goccio d'acqua a cognizione

Ed ecco la ricetta tradizionale che ci ha fornito Erik, un amico olandese:

Ingredienti:

  • 700 gr di farina bianca
  • 175 gr zucchero
  • 175 gr burro
  • q.b. latte
  • 60 gr miele fluido
  • 3 tuorli
  • zenzero in polvere
  • cacao
  • limone
  • zucchero a velo
  • un albume
  • lievito per dolci
  • cannella
  • noce moscata
  • chiodi di garofano
  • poco profumo d’arancia

Mettete nella ciotola la farina, il miele (consiglio di scaldarlo leggermente in un pentolino assieme allo zucchero), lo zucchero, il burro morbido, i tuorli, un cucchiaino di lievito, 3 cucchiaini di zenzero in polvere e 3 di cacao. Usando un cucchiaio di legno iniziate a impastare e aggiungete mano mano il latte. Deve risultare un impasto con consistenza elastica (non la classica soda comune alla maggio parte dei biscotti). Lasciate riposare per 30 minuti poi stendete l’impasto con uno spessore di 0.5 cm e tramite gli stampini, ritagliate i pezzi a forma di albero, angelo, cuore ecc..

Ricordate di fare il foro con uno spiedino di legno per poi inserire il laccio per legarli sull’albero. Posizionate i biscotti su una placca con carta da forno e infornateli a 175° per 15 minuti circa. Una volta cotti, estraeteli e lasciateli raffreddare.

Preparate la glassa per decorarli: lavorate 2 cucchiaiate di albume con zucchero a velo. Dovete ottenere un composto molto denso al quale poi aggiungerete poche gocce di succo di limone.

Decorate a piacere (per cambiare il colore in commercio esistono dei coloranti dolciari).

E per capolavori...

Set decorazioni per dolci
Un set composto da ben 100 pezzi, inseriti in una comoda valigetta in plastica, per decorare i vostri dolci come dei pasticceri professionisti! Per occasioni come compleanni, matrimoni, battesimi, con un po’ di fantasia e manualità, i tuoi dolci diventeranno dei veri e propri capolavori. Comprende15 sacchetti per decoro, 1 adattatore per bocchette con anello adattatore, 7 bocchette di forme differenti, 67 lettere e numeri, decorazioni a forma di fiori ecc.

Un aiuto in cucina! Lo "Spara biscotti"!
Basta mettere la pasta all'interno e poi...click, click: ecco i biscotti pronti per essere infornati! Hai ben 20 dischetti per creare tanti biscotti di forme diverse, divertenti ed originali: cuori, stelle, anche l'albero di natale! E poi ci sono 6 bocchette decoratrici che potrai usare per decorare i biscotti ma anche le torte, per riempire i pasticcini o creare fantastici antipasti! Uno strumento davvero completo che ti garantisce un lavoro accurato e senza spreco di impasto! 7 appetitosissime ricette all'interno della confezione.

Formine per dolcetti in silicone
24 pirottini in silicone alimentare, riutilizzabili per più di 2000 cotture. Possono essere utilizzati per creare piccoli pasticcini o cioccolatini oppure farciti con granelle, riso soffiato, ecc: un’idea golosa e di sicuro effetto! La confezione comprende 6 forme differenti in colori assortiti: 4 pirottini a forma di cuore, 4 ovali, 4 quadrati, 4 a forma di stella, 4 a forma di rombo e 4 rotondi. Dim. diametro circa 3 cm. Resistenti a temperature da - 40° fino a 200° C. Lavabili in lavastoviglie.

Cucina i tuoi biscotti per le feste!
Da appendere all’albero di Natale (come la tradizione nordica insegna), o semplicemente da gustare nelle tue feste in famiglia, realizza gustosi biscotti natalizi con questo pratico stampo! Al suo interno, trovi tanti soggetti da realizzare: ci sono l’angelo, la luna, l’abete, il cuore, la stella, le campane… il tutto per liberare la tua fantasia culinaria!

100 formine per biscotti
Ben 100 formine tagliabiscotti per sfornare gustosi biscotti per tutta la famiglia! Biscotti a forma di orsacchiotto, di stella, di freccia, di pupazzo di neve, di lettere dell’alfabero, ecc.: oltre a mangiarli, con un po’ di fantasia ed inventiva li puoi decorare ed usare come addobbo per l’albero di Natale! In plastica, formati assortiti da cm 5 a 10 circa, confezione da 100 pezzi.

Biscotti natalizi… tridimensionali!
I tuoi ospiti rimarranno a bocca aperta davanti a questi biscotti, da te cucinati, a forma di abete tridimensionale! Semplicissima la preparazione: basta lavorare la pasta, utilizzare i due stampini che trovi nella confezione e infornare. Una volta cotti, le due parti del biscotto si incastreranno perfettamente!

 

 

 

 

Libri originali americani  
Making Great Gingerbread Houses: Delicious Designs from Cabins to Castles, from Lighthouses to Tree Houses Making Gingerbread Houses: Dozens of Delectable Designs & Ideas
The Gingerbread Architect: Recipes and Blueprints for Twelve Classic American Homes  

 

 

 
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