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Composizioni coreografiche per i piatti delle feste di Natale

Qualche consiglio veloce per le composizioni da portare in tavola: che sia per gli antipasti o per la frutta, giocate con gli abbinamenti dei colori e con le forme.
Un piatto di affettati e la frutta a fine pasto possono essere presentati con tanta allegria.

Gli affettati hanno un effetto vulcano, ottenuto appoggiando le prime fette sopra un bicchiere di vetro posto al centro del vassoio. Si decora poi con rapanelli tagliati a rosa, pomodorini ciliegia, olive, cetriolini sottolio, olive verdi e nere e ciuffetti di maionese.

Queste idee sono perfette anche per un informale aperitivo o un buffet in piedi! In questo caso controllate sempre che tutto sia già affettato e/o porzionato, in modo che sia semplice servirsi con un cucchiaio, con apposite pinze o accostarsi al buffet con un piattino e una forchettina.

Una macedonia diversa dal solito? Sbucciate la frutta mista, fresca di stagione e disponetela a raggiera o ad albero di Natale, accostando forme e colori: gli ospiti possono servirsi direttamente scegliendo cosa porre nel proprio piattino da frutta, secondo il proprio gusto, con pinze apposite.

Impreziosite la composizione con chicchi rossi di melograno. Semplice ma di grande effetto!

Foto&idee di mamma Adina!

Formaggi & frutta

Se volete strafare... ecco un'idea per presentare i formaggi con la frutta. Non gettate il ciuffo dell'ananas: capovolgetelo, spolveratelo con zucchero a velo e otterrete un bellissimo albero di Natale innevato! Preparate tanti pacchettini di Natale fatti di cubetti di formaggio ed erba cipollina o altre erbe o nastrini di scorza di agrumi, cestini di mandarini, e disponeteli tutto intorno all'"albero".

 

 








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