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I libri di Natale: ricette, tavola e cucina

Natali d'Italia. Le regioni a tavola nei racconti di chi ci è nato
Panettoni, pandori e pan forti sono solo l'industriale punta dell'iceberg di una tradizione rigogliosa e casalinga: quella dei pranzi di Natale italiani. Una ricorrenza che vive anche della memoria dei tempi in cui la cucina poteva lasciarsi andare alla fantasia e all'abbondanza solo neile feste comandate. . Alla quantità fa riscontro la varietà, grazie alla straordinaria esuberanza delle nostre culture locali. Scopo di questo volume è quello di raccontare le tradizioni di Natale a tavola regione per regione, così come ce le descrivono persone in carne ed ossa, dalla viva voce delle quali l'autore ha raccolto storie, consuetudini e aneddoti, oltre che menù e ricette.
Christmas. Ricette semplici per un buon Natale
"Christmas" è un manualetto pratico e raffinato per prepararsi a trascorrere le feste insieme alla famiglia e ai propri cari. Donna Hay propone tre ricchi menu per tutti i gusti (tradizionale, moderno e semplice), studiati nei minimi particolari per un pranzo di gran classe e sicuro successo. Per ogni menu viene fornita una "tabella di marcia" utilissima per organizzarsi nei giorni spesso frenetici che precedono il Natale. Segue una selezione di dolcetti da gustare scambiandosi gli auguri, da regalare o da preparare in compagnia, e infine un'agenda in cui annotare invitati, menu e impressioni dei propri pranzi natalizi: un libro che si trasforma in un album dei ricordi da sfogliare durante le prossime feste.
Il Natale in casa. Tavole, ricette e addobbi per creare atmosfera
Arricchito da suggestive fotografie, questo volume fornisce idee per realizzare menu e decorazioni alla portata di tutti, creati con ingredienti facili da reperire o materiali d'uso comune. Nella prima parte del volume, dedicata alla tavola, troverete ricette classiche e raffinate per la cena della vigilia, la colazione di Natale o il cenone di Capodanno; ogni menu è accompagnato da una tavola apparecchiata, ricca di particolari "da rubare" per realizzare segnaposti originali, fermatovaglioli insoliti o sedute personalizzate. Nella seconda parte, dedicata alla casa, tutti i suggerimenti per realizzare con facilità ghirlande, centrotavola, candele, palline e pacchetti. Idee semplici e originali per creare la calda e perfetta atmosfera delle feste natalizie.
Decorazioni per la tavola di Natale
Grazie a questo manuale pratico e ricco di ispirazioni decorare la tavola di Natale sarà facile e divertente, per i principianti e per i più esperti. L'autrice mostra come creare splendide decorazioni usando vari materiali: perline, rete metallica, sabbia, candele, filo e carta. Seguendo le dettagliate istruzioni e con l'aiuto di fotografie passo passo potrete creare meravigliosi portacandele, portatovaglioli, centrotavola, piccole scatole, borse e altro ancora. Trascorrerete un magico Natale circondate dalle vostre creazioni!
Il Natale è servito
Cosa portano in tavola per la festa più preziosa dell'anno le donne che vivono in Toscana? C'è una pietanza senza la quale il Natale non avrebbe più il suo sapore? All'interno del libro, una serie di tavole imbandite per il giorno di Natale.
Natale con i tuoi. 50 ricette per la festa più bella dell'anno
Oggi che cibi pronti e surgelati sono sempre più apprezzati, nel periodo tra Natale e Capodanno trionfano ancora i sapori autentici che rispecchiano le tradizioni del territorio in cui il tacchino, l'oca e il cappone, animali grossi troneggiano fastosamente sulle nostre tavole insieme ai primi usuali o più innovativi e agli immancabili dolci fatti in casa da affiancare, e perché no, sostituire a quelli industriali. Ricette elaborate, ma anche semplici, che dalla cucina valdostana a quella siciliana concorrono alla variegata e sontuosa gastronomia della nostra penisola.
Natale a tavola. Usanze e ricette nell'Italia di ieri e di oggi

Natale nel mondo. Usanze e ricette del periodo natalizio

Dolci di Natale da tutto il mondo
Un giro del mondo attraverso i dolci di Natale, un viaggio virtuale tra canditi, spezie, frutta e miele, che vi entusiasmerà. Questo libro vi farà scoprire e vi permetterà di realizzare antiche ricette tradizionali di tutte le latitudini, dai biscotti per decorare l'albero ai pudding inglesi e irlandesi, dai panspeziati dei Paesi del Nord Europa ai regalitos messicani.Tante preparazioni facili da realizzare che daranno grandi soddìsffzioni a tutti, dai cuochi alle prime armi ai più esperti.

Santifica le feste... a tavola! Menù e tradizioni da tutto il mondo
Un giro del mondo a tavola, un tuffo nei menù e nelle tradizioni gastronomiche della cristianità. L'autore ci guida fra le tavole imbandite delle varie chiese e confessioni (a occidente e a oriente di Roma), illustrandone con competenza la simbologia, le radici storiche, gli usi e costumi, e dando pratiche ricette da eseguire passo passo. Partendo dalla festa della Resurrezione fino al Natale e passando per Capodanno e Epifania. Si gustano i tipici menù della tradizione Ortodossa, Copta o di quella Caldea. Ricette di livello medio, eseguibili con facilità grazie anche al reperimento degli ingredienti o ai consigli sui succedanei equivalenti. In fondo al testo un glossario in ordine alfabetico descrive i cibi più esotici e poco conosciuti.

Scolpire frutta e verdura
La scultura di frutta e verdura è una tecnica facile da apprendere, bastano pochi strumenti, un minimo di manualità e una certa dose di pazienza. Il volume invita a seguire attentamente le tecniche illustrate passo passo e promette di realizzare magnifici bouquet, stupefacenti presentazioni per piatti e buffet, addobbi originali.

Sculture di pane a Natale
Natale è un momento magico dell'anno in cui creiamo un'atmosfera tutta speciale, le case si riempiono di presepi, centrotavola, segnaposto, decorazioni per l'albero di Natale e tanti piccoli oggetti natalizi. Ecco un manuale per imparare e utilizzare la tecnica della pasta di pane attraverso numerose sequenze fotografiche e immagini che illustrano con precisione come realizzare splendidi addobbi natalizi.

Il panettone. Storia, leggende, segreti e fortune di un protagonista del Natale
Tutti sanno che cos'è, tutti l'hanno assaggiato e continuano a ripetere lo stesso rito ogni dicembre. Il panettone sembra non avere segreti: la sua massiccia diffusione da supermercato uccide quel senso di mistero dal quale di solito nasce la curiosità. Invece, il compagno fisso del Natale serba non poche sorprese per chi ama andare oltre il primo morso. L'autore si propone di saziare gli appetiti cultural-gastronomici sul dolce natalizio di Milano, facendo luce sulle sue origini, su che cosa queste hanno a che fare con un aiutante del cuoco di Ludovico il Moro, con un giovane falconiere della casata Atellani, con una suora di nome Ughetta.
Dolce Natale. Panettone e pandoro. Una tradizione italiana
Storie e leggende del panettone e del pandoro. Storici e nutrizionisti, studiosi ed appassionati di cucina, produttori ed artigiani si soffermano sui dolci natalizi per eccellenza della tradizione italiana. I testi sono corredati da fotografie appartenenti agli Archivi e al Museo Alinari, a collezioni private e pubbliche, ad artigiani ed industrie del settore. Curiosa la galleria di storici, politici, attori, sportivi, musicisti e persino religiosi 'degustatori' del panettone e del pandoro. Conclude il volume un ricettario insolito: ricette di fine '800 con spiegazioni dettagliate e simpatici commenti su come eseguire questi dolci, ma anche primi e secondi piatti di una nouvelle cuisine che vede il panettone e il pandoro protagonisti.
Menù di Natale e capodanno
Ravioli di pesce, Paté del cacciatore, Carré alla corona, Christmans pudding, Bûche de Noël, Spongata... Per preparare con divertimento e senza rischi di insuccesso il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno, una raccolta di irresistibili proposte della tradizione gastronomica italiana ed europea raccolte in menù che non mancheranno di conquistare anche i cuochi più esigenti e i palati più raffinati.

 

 

 








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