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I libri di Natale: ricette, tavola e cucina
 Natali
d'Italia. Le regioni a tavola nei racconti di chi ci è
nato
Panettoni, pandori e pan forti sono solo l'industriale
punta dell'iceberg di una tradizione rigogliosa e casalinga:
quella dei pranzi di Natale italiani. Una ricorrenza che
vive anche della memoria dei tempi in cui la cucina poteva
lasciarsi andare alla fantasia e all'abbondanza solo neile
feste comandate. . Alla quantità fa riscontro la
varietà, grazie alla straordinaria esuberanza delle
nostre culture locali. Scopo di questo volume è
quello di raccontare le tradizioni di Natale a tavola
regione per regione, così come ce le descrivono
persone in carne ed ossa, dalla viva voce delle quali
l'autore ha raccolto storie, consuetudini e aneddoti,
oltre che menù e ricette. |
 Christmas.
Ricette semplici per un buon Natale
"Christmas" è un manualetto pratico e
raffinato per prepararsi a trascorrere le feste insieme
alla famiglia e ai propri cari. Donna Hay propone tre
ricchi menu per tutti i gusti (tradizionale, moderno e
semplice), studiati nei minimi particolari per un pranzo
di gran classe e sicuro successo. Per ogni menu viene
fornita una "tabella di marcia" utilissima per
organizzarsi nei giorni spesso frenetici che precedono
il Natale. Segue una selezione di dolcetti da gustare
scambiandosi gli auguri, da regalare o da preparare in
compagnia, e infine un'agenda in cui annotare invitati,
menu e impressioni dei propri pranzi natalizi: un libro
che si trasforma in un album dei ricordi da sfogliare
durante le prossime feste. |
 Il
Natale in casa. Tavole, ricette e addobbi per creare atmosfera
Arricchito da suggestive fotografie, questo volume fornisce
idee per realizzare menu e decorazioni alla portata di
tutti, creati con ingredienti facili da reperire o materiali
d'uso comune. Nella prima parte del volume, dedicata alla
tavola, troverete ricette classiche e raffinate per la
cena della vigilia, la colazione di Natale o il cenone
di Capodanno; ogni menu è accompagnato da una tavola
apparecchiata, ricca di particolari "da rubare"
per realizzare segnaposti originali, fermatovaglioli insoliti
o sedute personalizzate. Nella seconda parte, dedicata
alla casa, tutti i suggerimenti per realizzare con facilità
ghirlande, centrotavola, candele, palline e pacchetti.
Idee semplici e originali per creare la calda e perfetta
atmosfera delle feste natalizie. |
 Decorazioni
per la tavola di Natale
Grazie a questo manuale pratico e ricco di ispirazioni
decorare la tavola di Natale sarà facile e divertente,
per i principianti e per i più esperti. L'autrice
mostra come creare splendide decorazioni usando vari materiali:
perline, rete metallica, sabbia, candele, filo e carta.
Seguendo le dettagliate istruzioni e con l'aiuto di fotografie
passo passo potrete creare meravigliosi portacandele,
portatovaglioli, centrotavola, piccole scatole, borse
e altro ancora. Trascorrerete un magico Natale circondate
dalle vostre creazioni! |
 Il
Natale è servito
Cosa portano in tavola per la festa più preziosa
dell'anno le donne che vivono in Toscana? C'è una
pietanza senza la quale il Natale non avrebbe più
il suo sapore? All'interno del libro, una serie di tavole
imbandite per il giorno di Natale. |
 Natale
con i tuoi. 50 ricette per la festa più bella dell'anno
Oggi che cibi pronti e surgelati sono sempre più
apprezzati, nel periodo tra Natale e Capodanno trionfano
ancora i sapori autentici che rispecchiano le tradizioni
del territorio in cui il tacchino, l'oca e il cappone,
animali grossi troneggiano fastosamente sulle nostre tavole
insieme ai primi usuali o più innovativi e agli
immancabili dolci fatti in casa da affiancare, e perché
no, sostituire a quelli industriali. Ricette elaborate,
ma anche semplici, che dalla cucina valdostana a quella
siciliana concorrono alla variegata e sontuosa gastronomia
della nostra penisola. |
Natale a tavola. Usanze e ricette nell'Italia di ieri
e di oggi
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Natale nel mondo. Usanze e ricette del periodo natalizio
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Dolci di Natale da tutto il mondo
Un giro del mondo attraverso i dolci di Natale, un viaggio
virtuale tra canditi, spezie, frutta e miele, che vi entusiasmerà.
Questo libro vi farà scoprire e vi permetterà
di realizzare antiche ricette tradizionali di tutte le
latitudini, dai biscotti per decorare l'albero ai pudding
inglesi e irlandesi, dai panspeziati dei Paesi del Nord
Europa ai regalitos messicani.Tante preparazioni facili
da realizzare che daranno grandi soddìsffzioni
a tutti, dai cuochi alle prime armi ai più esperti.
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Santifica le feste... a tavola! Menù e tradizioni
da tutto il mondo
Un giro del mondo a tavola, un tuffo nei menù
e nelle tradizioni gastronomiche della cristianità.
L'autore ci guida fra le tavole imbandite delle varie
chiese e confessioni (a occidente e a oriente di Roma),
illustrandone con competenza la simbologia, le radici
storiche, gli usi e costumi, e dando pratiche ricette
da eseguire passo passo. Partendo dalla festa della
Resurrezione fino al Natale e passando per Capodanno
e Epifania. Si gustano i tipici menù della tradizione
Ortodossa, Copta o di quella Caldea. Ricette di livello
medio, eseguibili con facilità grazie anche al
reperimento degli ingredienti o ai consigli sui succedanei
equivalenti. In fondo al testo un glossario in ordine
alfabetico descrive i cibi più esotici e poco
conosciuti.
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 Scolpire
frutta e verdura
La scultura di frutta e verdura è una tecnica facile
da apprendere, bastano pochi strumenti, un minimo di manualità
e una certa dose di pazienza. Il volume invita a seguire
attentamente le tecniche illustrate passo passo e promette
di realizzare magnifici bouquet, stupefacenti presentazioni
per piatti e buffet, addobbi originali. |
 Sculture
di pane a Natale
Natale è un momento magico dell'anno in cui creiamo
un'atmosfera tutta speciale, le case si riempiono di
presepi, centrotavola, segnaposto, decorazioni per l'albero
di Natale e tanti piccoli oggetti natalizi. Ecco un
manuale per imparare e utilizzare la tecnica della pasta
di pane attraverso numerose sequenze fotografiche e
immagini che illustrano con precisione come realizzare
splendidi addobbi natalizi.
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 Il
panettone. Storia, leggende, segreti e fortune di un protagonista
del Natale
Tutti sanno che cos'è, tutti l'hanno assaggiato
e continuano a ripetere lo stesso rito ogni dicembre.
Il panettone sembra non avere segreti: la sua massiccia
diffusione da supermercato uccide quel senso di mistero
dal quale di solito nasce la curiosità. Invece,
il compagno fisso del Natale serba non poche sorprese
per chi ama andare oltre il primo morso. L'autore si propone
di saziare gli appetiti cultural-gastronomici sul dolce
natalizio di Milano, facendo luce sulle sue origini, su
che cosa queste hanno a che fare con un aiutante del cuoco
di Ludovico il Moro, con un giovane falconiere della casata
Atellani, con una suora di nome Ughetta. |
Dolce Natale. Panettone e pandoro. Una tradizione italiana
Storie e leggende del panettone e del pandoro. Storici
e nutrizionisti, studiosi ed appassionati di cucina, produttori
ed artigiani si soffermano sui dolci natalizi per eccellenza
della tradizione italiana. I testi sono corredati da fotografie
appartenenti agli Archivi e al Museo Alinari, a collezioni
private e pubbliche, ad artigiani ed industrie del settore.
Curiosa la galleria di storici, politici, attori, sportivi,
musicisti e persino religiosi 'degustatori' del panettone
e del pandoro. Conclude il volume un ricettario insolito:
ricette di fine '800 con spiegazioni dettagliate e simpatici
commenti su come eseguire questi dolci, ma anche primi
e secondi piatti di una nouvelle cuisine che vede il panettone
e il pandoro protagonisti. |
 Menù
di Natale e capodanno
Ravioli di pesce, Paté del cacciatore, Carré
alla corona, Christmans pudding, Bûche de Noël,
Spongata... Per preparare con divertimento e senza rischi
di insuccesso il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno,
una raccolta di irresistibili proposte della tradizione
gastronomica italiana ed europea raccolte in menù
che non mancheranno di conquistare anche i cuochi più
esigenti e i palati più raffinati.
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