Anche quest’anno la Pro-Loco di Monte San Giovanni in Sabina organizza la tradizionale Sagra dei Maccheroni a Fezze, giunta alla 5^ edizione.
In piazza Claudio Battella, il 14 Agosto, a partire dalle ore 19:00 sarà possibile degustare uno dei piatti più tipici della sabina contadina. La lavorazione a mano con pazienza e amore, rende il piatto unico per sapore e forma.
L’impasto, di farina di grano tenero e acqua, viene lavorato in modo da ottenere delle “ciambelle”, successivamente allargate con le mani fino a ricavarne una matassa dalla quale si tagliano i maccheroni, simili a grossi spaghetti irregolari. Il condimento d’elezione di questa pasta è quello tipico della tradizione povera contadina, un sugo di pomodori, o il classico aglio olio e persa.
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ProLoco Monte San Giovanni in Sabina