La “Ruta del Cafè” è un percorso naturalistico
che attraversa alcuni dei paesaggi più incontaminati della Repubblica
Dominicana nella Provincia di Salcedo, nella parte centro-nord del Paese. Tre
sono i sentieri naturalistici previsti dai viaggi nel corso quali è possibile
ammirare: le piantagioni di caffé, la vegetazione vergine ed esotica,
fiumi balneabili, una grotta di 500 metri con stalattiti e stalagmiti. Guide
locali esperte accompagnano i gruppi durante tutto il tragitto, portandoli in
luoghi che non vengono toccati dai tour tradizionali. Durante il viaggio, i
turisti entreranno in contatto con gli abitanti del luogo per conoscere meglio
la cultura dominicana e degustare prodotti gastronomici locali.
Il soggiorno offre la possibilità di visitare le aziende in cui vengono
coltivati il caffé, il cacao e altri prodotti tipici, conoscendo
in particolare le centenarie tecniche tradizionali di lavorazione del caffé
(che prevedono operazioni manuali di tritatura) e le tecniche attuali impiegate
nelle differenti “fincas” per produrre la qualità Jamao. Il
tour, oltre alla visita delle zone di produzione del caffé, prevede anche
alcune tappe in alcune bellissime località di mare incontaminate, dellapenisola di Samanà.
“La Ruta del Cafè” è parte di un più vasto progetto
di cooperazione internazionale a carattere agro-pastorale, messo a punto - con
il supporto della Regione Toscana-Servizio Attività Internazionali e
di Viaggi Solidali - dalla onlus aretina Ucodep (Unità e Cooperazione
per lo Sviluppo dei Popoli), in collaborazione con il Comitato Aretino per la
Cooperazione Decentrata con la Repubblica Dominicana, con l’assessorato
Agricoltura della Provincia di Arezzo e Comune di Arezzo. Questo progetto, attivo
da tre anni volto allo sviluppo della zona rurale di Salcedo, ha svolto un ruolo
molto importante nella nascita e nella valorizzazione del caffé Jamao.
Il modello a cui si ispira la strategia di sviluppo del turismo rurale nella
provincia di Salcedo è quello Toscano della Strada del Vino che ha fatto
della valorizzazione e tutela delle risorse naturali e culturali la chiave centrale
dello sviluppo economico locale. Adattandolo alle specificità di contesto
proprie della Provincia di Salcedo, questo modello rappresenta un’importantissima
alternativa al reddito familiare proveniente maggiormente dall’agricoltura.
Le attività del progetto hanno coinvolto: istituzioni locali (Comune
di Salcedo, Gobernación, Oficina Técnica Provincial); attori economici
locali, quali produttori di caffé, di cacao e di altri prodotti gastronomici;
artigiani; albergatori; ristoratori e imprenditori. Una parte del progetto è
stata dedicata alla formazione di profili professionali indispensabili per l’organizzazione
di un’offerta turistica competitiva (puntando soprattutto sulla preparazione
delle guide e delle risorse umane coinvolte) in grado di valorizzare, al tempo
stesso, specificità e tradizioni locali. Le differenti attività
hanno coinvolto anche scuole locali per l’organizzazione di percorsi di
educazione alla conoscenza e tutela del territorio. La valorizzazione delle
proposte gastronomiche è stata seguita, in parte, attraverso una ricerca
effettuata in collaborazione con la Facoltà di Studi Turistici delll’Università
O&M della città di Moca.
Per favorire le attività turistiche della zona, le spese comprendono
una quota di partecipazione destinata al finanziamento del progetto di cooperazione
che ha dato vita alla “Ruta del Café”. In particolare, il fondo
di solidarietà 2006 sarà impiegato per migliorare i servizi degli
alloggi destinati ai turisti.
IL VIAGGIO: 9 giorni/7 notti. La quota di partecipazione comprende alcuni
pasti.
Quote a partire da 1. 385 euro + 285 euro di cassa comune destinati ai
trasporti interni, parte dei pasti, tasse governative di uscita, hotel a Santo
Domingo e tour della città.
Date di partenza: 28 luglio, 25 agosto, 1 e 29 dicembre.
Per informazioni: Cooperativa Viaggi Sollidali, tel. 011. 4379468 -www.viaggisolidali.it