Si chiamano Brunilde, Elvira o Birba. Abitano in una delle quattordici malghe distribuite sul territorio della Valsugana e del Lagorai. Possono essere bruna alpina, grigio alpina, frisona, pezzata rossa e razza rendena. Stiamo parlando delle 140 vacche che ogni cittadino può far diventare proprie amiche grazie all’iniziativa Adotta una mucca.

Dall’apposito depliant o direttamente dal sito dell’Apt è possibile sceglierne una: ciascuna possiede una carta d’identità con fotografia di riconoscimento, nome proprio e nome del malghese che la accudisce, data di nascita, razza ed indicazioni per raggiungere la malga che la ospita. Aderire al progetto è semplice: al costo di 60 euro, 10 dei quali vengono devoluti in beneficenza, si può adottare a distanza un bovino. I "genitori" potranno degustare poi una serie di prodotti caseari per un valore equivalente alla quota versata, creati con il latte della mucca scegliendo tra ricotte, burro, formaggio o tosèla.

L’unico vincolo è quello di andarseli a prendere direttamente in malga: questa gita in montagna diventa quindi un’occasione per conoscere la proprio animale ed il malgaro che l’ha accudita durante il periodo di alpeggio. Nel 2008 sono stati adottati 245 capi, sia da parte di residenti sia, nella maggior parte dei casi, da persone provenienti da fuori provincia. Ma non finisce qui, perché legata a questa iniziativa ce ne sono altre tre, lanciate sempre dall’Apt Valsugana.

La seconda proposta si chiama "Consumiamo più prodotti trentini": si può esplorare il territorio per scoprirne i sapori tipici e aumentare così la consapevolezza dell’importanza di un’alimentazione sana e genuina. Per ogni prodotto presentato nel progetto viene offerta infatti la possibilità di visitare le aziende e apprendere, direttamente dai produttori, le tecniche di lavorazione e di trasformazione delle materie prime. I negozi che sostengono questa "filiera corta" sono protagonisti del progetto "Prodotti a km 0: dal produttore al consumatore", in stretta collaborazione con La Strada del Vino e dei Sapori.

Infine, per favorire la promozione della produzione agricola, il rispetto dell’ambiente, ma anche recupero delle tradizioni locali, è nata l’idea del "Malghese per un giorno", che consente di vivere un’intera giornata in quota, scoprendo gli antichi mestieri. Ogni martedì, dal 16 giugno al 15 settembre, si può prendere parte a questo vero e proprio viaggio nel tempo e nella natura.

Info: www.valsugana.info