HomePage
 
SCNews Itinerari Cucina Mediateca Souk Eventi Biblioteca Iscriviti alla nostra newsletter!
 
Cucina  Ricette Italia  Ricette Europa  Ricette Mondo  Menu speciali  Vostre ricette  Enologia
 
Fusilli con la mollica
Ingredienti :

400 gr. di farina di grano duro
100 gr. di mollica di pane raffermo
aglio
prezzemolo
olio di oliva
sale

Preparate un impasto con farina, acqua, sale e ricavatene dei cilindri lunghi una decina di centrimetri e del diametro di uno. Poggiate sopra ogni pezzo di pasta il ferretto* e, con movimento della mano, arrotolatelo ad esso. Sfilate allora il ferro e lasciate asciugare i fusilli su una tovaglia.

Scaldate l'olio in un padellino e, appena fuma, aggiungete l'aglio e il pane sbriciolato finemente. Rimestate con un cucchiaio di legno, quindi versate il tutto sulla pasta cotta al dente.

*ferretto: piccola bacchetta di metallo simile al ferro da calza

Cucina, tavola, vini e ricette della Basilicata

Attendere prego!





 
HomePage