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Il gateau

Ingredienti per 7 persone:

2Kg patate
1 bicchiere di latte
60g burro
3 uova
sale e pepe
provola
prosciutto cotto e salame o mortadella a dadini.

Scaldate le patate con la buccia, pelatele e schiacciatele. Mettete il burro, il latte, le uova, il misto di salumi nelle patate schiacciate ed impastate.

Imburrate e cospargete di pan grattato una pirofila, stendetevi dentro il composto e cospargete di pan grattato e qualche fiocchetto di burro.
Riscaldate per 10m il forno a 200° ed infornate il gateau a 180° finche' il pangrattato sarà dorato.

Cucina, tavola, vini e ricette della Campania

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