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| Risi e Bisi - Riso e Piselli | |
| Ingredienti: 300 gr di riso 350 gr di piselli freschi, teneri e dolci 50 gr di burro olio di oliva 50 gr di pancetta una cipolla bianca prezzemolo brodo di pollo 1,5 litro 50 gr di formaggio grattuggiato |
Preparate il brodo e tenetelo caldo, quindi affettate la cipolla,
tritate il prezzemolo e tagliate a dadini la pancetta; prendete
un tegame, versatevi questi ingredienti, un cucchiaio di olio, un
mestolo d'acqua e i pisellini sgusciati. Lasciate cuocere, a fuoco
moderato, finchè i piselli saranno la metà del volume
di partenza. Mettete quindi il riso e il brodo caldo. |
