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A Stroscia

Ingredienti per 4 persone:

500 gr. di farina tipo 00
300 gr. di olio extra vergine di oliva
120 gr. di vino aromatizzato
1 bustina di lievito in polvere
zucchero semolato q. b.

Si tratta di un dolce che, curiosamente, ha tra i suoi ingredienti principali l'olio extravergine di oliva. Per maggiori informazioni sul territorio dove viene realizzato questo dolce così particolare, potete leggere l'itinerario. Il nome gli é conferito da questo suo caratterstico modo di rompersi o "strosciarsi".

Mescolate gli ingredienti avendo cura che il tutto si impasti uniformemente, dividete il composto fra due o tre teglie rotonde e cospargete con zucchero semolato, infornate a forno caldo sino al raggiungimento di una bella doratura.

È importante ricordare che questo dolce come dice il nome, si deve rompere con le dita. È un piatto semplice da preparare e richiede circa 40 minuti.

Cucina, tavola, vini e ricette della Liguria

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