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Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di farina tipo 00
300 gr. di olio extra vergine di oliva
120 gr. di vino aromatizzato
1 bustina di lievito in polvere
zucchero semolato q. b.
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Si tratta di un dolce che, curiosamente, ha tra i suoi ingredienti
principali l'olio extravergine di oliva. Per maggiori informazioni
sul territorio dove viene realizzato questo dolce così particolare,
potete leggere
l'itinerario. Il nome gli é conferito da questo suo
caratterstico modo di rompersi o "strosciarsi".
Mescolate gli ingredienti avendo cura che il tutto si impasti uniformemente,
dividete il composto fra due o tre teglie rotonde e cospargete con
zucchero semolato, infornate a forno caldo sino al raggiungimento
di una bella doratura. È importante ricordare che questo
dolce non si deve tagliare con il coltello, ma come dice il nome,
si deve rompere con le dita. È un piatto semplice da preparare
e richiede circa 40 minuti.
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