Domenica 10 aprile 2011 il centro storico del paese ospiterà infatti la 12° edizione della Sagra del Cinghiale e del Tartufo Bianchetto di primavera a Savigno (BO).
Per tutta la giornata si potranno trovare stand gastronomici e ristoranti con menù a base di cinghiale, accompagnato dall’intenso aroma del Tartufo Bianchetto di primavera che è presente solo in questa parte dell’anno, da gennaio ad aprile, in boschi di querce, pioppi, salici, pini e cedri; Si tratta di una varietà di tartufo che somiglia vagamente a quello bianco pregiato, ma la cui polpa è di colore rosso-bruno scuro e il cui odore ricorda spiccatamente quello dell’aglio. Accanto alle tradizionali bancarelle gastronomiche, delle cose buone e tipiche lungo le strade e la piazza di Savigno verranno ospitati anche il consueto mercatino del vecchio e dell’antico: ottime occasioni per riportarsi in città anche i sapori e i profumi dell’appennino bolognese. Inoltre, Savigno offre numerose opportunità ambientali e naturalistiche, essendo situato in un territorio fatto di monti, valli e boschi: antichi mulini, tracce della centenaria attività di boscaioli, allevatori di cavalli e cercatori di funghi.
Info www.iatzola.org