Produttori artigianali, caseifici storici e abbinamenti particolari Per scoprire l’anima rurale più vera dell’Irlanda, un ottimo spunto è mettersi “a caccia” dei suoi formaggi, mettendo a [...]
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In un’epoca in cui tutto corre veloce, c’è chi sceglie di rallentare. Di assaporare. Di incontrare. La Polonia è la destinazione ideale per chi cerca una vacanza alternativa, rilassante e vera, [...]
Europa
Il Pollo alla Normanna (Poulet à la Normande) è uno dei piatti più rappresentativi della tradizione culinaria della Normandia, una regione della Francia famosa per i suoi prodotti caseari e per la [...]
Tra i dolci che meglio raccontano lo spirito dell’Irlanda, la Chocolate Guinness Cake occupa un posto speciale. Scura come una sera d’inverno a Dublino e sormontata da una crema bianca che ricorda [...]
La storia del croissant ha origini molto diverse da quelle che si immaginano comunemente. Non nasce infatti in Francia, ma in Austria, dove sarebbe stato creato a Vienna nel 1683 dopo la vittoria [...]
Kolache, o Kolatch o Kolace, sono uno dei più autentici cibi cechi! Si tratta piccoli dolcetti di forma rotonda, lievitati e deliziosi, tradizionalmente riempiti con conserva di prugne oppure con [...]
Al brandy, al marzapane, al pistacchio, al caffè… La tradizione salisburghese del cioccolato è ricca di indirizzi prestigiosi e accostamenti armonici che sanno coccolare il palato anche nei [...]
Vienna è probabilmente l’unica città al mondo che ha dato il nome ad uno stile gastronomico. La Cucina Viennese deve il suo successo ad una ricetta molto semplice: si prendono le migliori [...]
La cucina polacca è una vera e propria scoperta per il palato. Senza timore di esagerare possiamo definirla una vera opera d’arte da rivelare, in cui si fondono sapientemente [...]
Il 2022 è l’anno del centenario dell’Ulysses di Joyce, pubblicato ufficialmente per la prima volta il 2 febbraio 1922, e il cibo, così come molti aspetti della vita quotidiana dell’epoca, è [...]
