Il 2022 è l’anno del centenario dell’Ulysses di Joyce, pubblicato ufficialmente per la prima volta il 2 febbraio 1922, e il cibo, così come molti aspetti della vita quotidiana dell’epoca, è [...]
Europa
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All’estero la gastronomia polacca viene qualche volta confusa con la cucina tedesca per l’uso dei crauti, della birra e della carne di maiale; spesso viene associata a quella russa per via [...]
L'Ungheria è una terra di ricette creative, ingredienti di qualità e servizio cordiale, che offre una vera fusione tra cibi autentici e moderni. Negli ultimi anni qui è anche partita una grande [...]
In Slovenia, ovunque, è possibile gustare l'autentica cucina locale con la certezza che tutto ciò che è sulla tavola provenga direttamente dalle vicinanze. Questo è uno dei motivi per cui la [...]
1 kg di patate sbucciate 2 manciate di cavolo riccio 60 g di burro 250 ml di latte Una foglia di alloro Sale e pepe per insaporire Nella tradizione irlandese si riteneva che il colcannon potesse [...]
Ingredienti 350 g (1 ½ tazza) di uva sultanina 50 ml (1/4 di tazza) di whisky Bushmills Tè caldo (a sufficienza per coprire l'uva sultanina) Succo e scorza di 1 limone Per l'impasto: 450 g (2 [...]
1 bottiglie di ottimo vino rosso corposo e ricco di alcol (tipo Cannonau di Sardegna, Salice Salentino rosso o Bonarda non frizzante dell'Oltrepò pavese) 3 pesche gialle 1/2 limone non trattato 1 [...]
500 gr di ottimo burro 100 gr di zucchero a velo due bicchierini di ouzo 1 bustina di lievito vanigliato in polvere 3 tuorli d'uovo 800 gr di farina per dolci 150 gr di granella di mandorlePer la [...]
un cetriolo 250 gr di yogurt bianco greco compatto aglio a gusto 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di aceto rosso aneto tritato (o anche menta, erba cipollina o prezzemolo) [...]
250 gr di insalata di stagione 150 gr di formaggio greco feta 100 gr di olive nere 1 cipolla 3 pomodori sodi e maturi 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Lavate e sminuzzate l'insalata, [...]
