FOOD

Torroncino, pistacchio, latte, mandorla e ghiaccio: tanti ingredienti per rendere speciale la pausa al bar anche nel periodo estivo, che sia in vacanza o in città. Un rito quotidiano che non si perde neppure d’estate. Quello della tazzina al bar è un momento di pausa irrinunciabile per gli [...]

Dal moderno Coffee protein smoothie   alla classica grattachecca (granita) con l’espresso per passare da suggerimenti che arrivano direttamente dalle caldissime Sicilia e Spagna. Il caffè non va in vacanza e se al mattino il rito lo vuole caldo e profumato per dare la carica giusta per iniziare [...]

Secondo i dati di una ricerca Doxa, un consumatore globale su 4 (24%, con punte del 28% in Italia) ha dichiarato di aver aumentato il suo consumo di pasta negli ultimi anni. In tutti i Paesi il motivo principale è che “si conserva facilmente e a lungo” (59%). A seguire il fatto che “è buona [...]

Uno dei segreti del cestista di Serie A Tommy Marino? Il tonno in scatola. Il campione di basket non ha mai nascosto la sua predilezione per questo prodotto, tanto da definirsi un vero e proprio “divoratore”: ormai sono famosissimi i suoi memi sul riso con il tonno sott’olio. E di recente, [...]

La mamma è sempre la mamma e merita sempre il meglio, anche a tavola! Quale modo migliore per farle sapere quanto è importante per noi, se non farle vivere un giorno indimenticabile preparandole una cena o un pranzo speciale? Ecco 3 ricette di tre bravi chef da preparare con amore per sorprendere [...]

Un delizioso ristorante a Belfast celebra l'immaginazione e presenta menu degustazione a tema che ti trasportano in un mondo diverso. A Peculiar Tea si descrive come un emporio dell'immaginazione e la sua inventiva culinaria e il suo arredamento non convenzionale confermano questa affermazione. Il [...]

Per la gelatina al lampone: g 200 polpa di lampone g 6 gelatina alimentare g 40 zucchero semolato Per la pasta frolla magra: g 150 burro 82% mg g 90 zucchero g 120 tuorli g 100 uova g 1250 farina g 1 baking un bacca di vaniglia scorza di limone Per la crema cheese cake: g 170 zucchero semolato [...]

Il brodo di pollo: un rescue remedy della nonna, ma anche un vero scrigno di benessere utile in caso di influenza o raffreddore, per il buon umore, per una dieta brucia grassi e asso nella manica nella beauty routine. Un piatto amato anche dalle star di Hollywood come Gwyneth Paltrow che è [...]

450 gr di farina 00 50 gr di burro 200 gr di latte d'avena 1 bustina di lievito 1 cucchiaio di zucchero di canna pizzico di sale 2 cucchiaini di cannella 100 gr di zucchero di canna 100 gr di burro Il Franzbrötchen è una specialità della Germania settentrionale; si tratta di un impasto del [...]

Come “cucinare” con l’espresso durante le feste di Natale: non solo in tazza, ma anche nei dolci di fine pasto. L’Istituto Espresso Italiano (IEI) ha raccolto dai propri associati le migliori ricette a tema da fare anche a casa per rendere ancora più piacevole il periodo delle festività. [...]

La piadina non ha una sola ricetta e neanche un solo modo di esecuzione: nel territorio ci sono però custodi della tradizione locale, le mitiche "zdore". Questa è la ricetta della Piadina Squacquerone di Romagna Dop e rucola della Zdora Antonella di  zdora.it e InEmiliaRomagna Per l’impasto: [...]

Tra i piatti più conosciuti della gastronomia sud americana, il Ceviche è sicuramente uno dei protagonisti indiscussi dei menù peruviani e di tutto il mondo. Acclamato da tutti i foodlovers, questo piatto tradizionale si è fatto largo sulla scena gastronomica mondiale tanto da essere omaggiato [...]

Al brandy, al marzapane, al pistacchio, al caffè… La tradizione salisburghese del cioccolato è ricca di indirizzi prestigiosi e accostamenti armonici che sanno coccolare il palato anche nei momenti più grigi. In attesa del Natale poi la tradizione si arricchisce con gli aromi inconfondibili di [...]

Tornano in provincia di Bolzano le “Giornate del Graukäse”, il “formaggio grigio” tipico dell’Alto Adige, presidio Slow Food dal 2003. La manifestazione è in programma dal 16 al 24 settembre 2023 presso la sala delle manifestazioni a Cadipietra, con un ricco programma che consentirà di [...]

Un dolce dedicato a chi ama i sapori altoatesini, dei frutti di bosco e della montagna, semplice, da preparare a casa con pochi ingredienti ma di alta qualità, che sprigiona profumi particolari 4 uova 140 g di burro altoatesino 140 g di zucchero 140 g di  farina di grano saraceno 140 g di  [...]

Vienna è probabilmente l’unica città al mondo che ha dato il nome ad uno stile gastronomico. La Cucina Viennese deve il suo successo ad una ricetta molto semplice: si prendono le migliori tradizioni di Boemia, Austria, Ungheria, Italia e Balcani, si mescola bene, ed il risultato saranno [...]

L’America Centrale e la Repubblica Dominicana invitano i foodlovers in un viaggio insolito e gustoso alla scoperta dei loro sapori e profumi.  8 ricette da provare per portare in tavola l’America Centrale Manioca, fagioli neri e rossi, arachidi, riso, peperoncino, avocado, cacao, ananas, cocco: [...]

La cucina polacca è una vera e propria scoperta per il palato. Senza timore di esagerare possiamo definirla una vera opera d’arte da rivelare, in cui si fondono sapientemente prodotti, utilizzi e ricette frutto non solo di questa terra ma della profonda influenza delle numerose etnie che [...]

Come spesso accade, la tendenza a rivalutare positivamente il passato ultimamente ha coinvolto anche l’usanza di fare il pane in casa, un tempo una necessità, oggi una scelta. La preparazione del pane secondo antiche ricette e utilizzando diverse tipologie di farine sta prendendo nuovamente [...]

Non solo sushi, sashimi e ramen: la cucina giapponese è varia quanto vari sono i suoi territori e rispettivi prodotti. In questo secondo appuntamento con #GiapponeMonogatari viaggiamo nella tradizione culinaria giapponese, sperimentando sapori nuovi Okayama Diamo inizio al nostro tour gastronomico [...]