FOOD

Un calendario fitto di appuntamenti quello messo in campo da MTV (Movimento Turismo del Vino), tra attese conferme come quelle di Cantine Aperte e Calici di Stelle, iniziative capaci di muovere milioni di winelover in tutta la penisola, e novità intriganti come Vigneti Aperti, in programma a [...]

Un percorso tra le distillerie irlandesi di gin per esperienze sensoriali da non perdere e per scoprire la storia di questo spirito Turismo Irlandese ha creato una coloratissima mappa in stile infografica dedicata al gin: 22 le distillerie inserite con le località in cui si trovano per un percorso [...]

Questo è uno di quei pezzi "Non tutti sanno che..." le uova verdi esistono e all'interno son normali uova! Il guscio delle uova di gallina dipende dalla loro razza: ce ne sono che depongono uova marroni, bianche, rosse, azzurre e... verdi. Chi acquista le uova solo al supermercato è portato a [...]

Dopo pane e pizze, torte e focacce preparate (e divorate) da grandi e piccini, perché  non provare a dedicarsi a qualcosa di nuovo e di diverso ma sempre “magico”, gustoso e genuino (e senza accendere il forno)? Come il burro, lo yogurt, la ricotta e il kefir: quattro alimenti facili da fare [...]

MULINO BIANCO, 2 MILIONI DI EURO PER GLI INFERMIERI MILIONI DI BISCOTTI "ABBRACCI” IN CONFEZIONI SPECIALI A SCAFFALE DA GENNAIO IL RICAVATO AL FONDO DI SOLIDARIETÀ DI FNOPI "Questi Abbracci sono per loro”: Mulino Bianco, iconico brand del Gruppo Barilla, sostiene la campagna [...]

A Natale ma non solo, e non soltanto come dessert ma anche a merenda e colazione: 6 idee per rendere pandoro, panettone e torrone inusuali (e ancor più golosi) grazie al tocco unico e inimitabile di latte, panna, ricotta, mascarpone e yogurt. Sei idee perfette anche come ricette di recupero con gli [...]

I pastai di Unione Italiana Food con l’aiuto dello Chef Simone Rugiati e del critico enogastronomico e speaker radiofonico Federico Quaranta, hanno ideato il big match: 8 ricette di pasta e una playlist musicale dal sound natalizio diverso, ma comunque autentico, come lo “Spaghettone con [...]

Il piacere del buon cibo aumenta il valore di qualunque viaggio e in Giappone convivono numerose tradizioni culinarie deliziose. Alcune sono ben conosciute in Occidente, altre invece, attendono solo di essere scoperte. È questo il caso del “Washoku”, una delle pochissime cucine riconosciute [...]

FOLLADOR PROSECCO DAL 1769 È CAMPIONE DEL MONDO. PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY 2019 CONQUISTA IL TITOLO INTERNAZIONALE DI MIGLIOR PROSECCO DEL 2020 Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry 2019 vince la MEDAGLIA TROPHY al The Champagne & Sparkling Wine World Championships [...]

Salmone filettato 150g rametti di salvia, rosmarino, alloro burro 50g succo e scorza di 1 limone cetriolo 1 pz pomodorini ciliegino 4 pz pane filone 3 fette alte 4mm misticanza primo taglio 50g Un piatto fresco dello Chef Pietro Stainer, che si può preparare in anticipo, perfetto per l'aperitivo [...]

Cucina tipica siciliana e sostenibilità Con un impatto ambientale bassissimo (278 litri di acqua virtuale e 193 g di CO2 equivalente a porzione) e 426 calorie, le sarde alla beccafico rappresentano il piatto che accomuna le tradizioni culinarie siciliane da est a ovest. Pinoli, pane grattugiato, [...]

1 uovo 1 tuorlo d'uovo 250 gr di zucchero 250 gr di mascarpone 200 gr di ricotta 200 di panna 1 cucchiaio di liquore all'uovo 1 cucchiaio di Amaretto scorza di limone 1 bustina di zucchero vanigliato ca. 1 kg di mele Golden Delicious succo di mela biscotti savoiardi oppure Pavesini mandorle e [...]

Per l’impasto 200 g di farina 2 tuorli d’uovo 60 ml di acqua tiepida 1 presa di sale 1 cucchiaino di olio 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di burro sciolto Per il ripieno 300 g di mele 100 g di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 1 cucchiaio di uva sultanina tritata grossolanamente [...]

Dimmi dove vai e ti dirò come mangiare sostenibile Simbolo dell’estate per eccellenza, le friselle al pomodoro sono un must in tutta Italia. Eppure, in Puglia è possibile assaggiarle nella loro “versione originale” condite con pomodoro a km 0 e con le verdure tipiche del territorio come i [...]

Un viaggio in Turchia inizia dalla scoperta delle sue incredibili meraviglie storiche e architettoniche, testimonianze di un antico e glorioso passato. Un Paese dai mille volti collocato in una straordinaria posizione, a cavallo fra Europa e Asia. Ma per comprendere e apprezzare una cultura [...]

1 kg di patate sbucciate 2 manciate di cavolo riccio 60 g di burro 250 ml di latte Una foglia di alloro Sale e pepe per insaporire Nella tradizione irlandese si riteneva che il colcannon potesse essere la soluzione per le donne alla ricerca di un marito. Le varie versioni passate di generazione in [...]

Ingredienti 350 g (1 ½ tazza) di uva sultanina 50 ml (1/4 di tazza) di whisky Bushmills Tè caldo (a sufficienza per coprire l'uva sultanina) Succo e scorza di 1 limone Per l'impasto: 450 g (2 tazze) di manitoba Un pizzico di sale 15 g (1 cucchiaio) di lievito secco 280 ml di latte a temperatura [...]

Gli Strangolapreti burro e salvia sono un piatto tipico del Trentino davvero sostenibile, da gustare almeno una volta in vacanza nei ristoranti locali o semplicemente preparandolo a casa. Le pietanze che mettiamo nel piatto ogni giorno hanno, infatti, un impatto sulla nostra salute ma anche su [...]

Le famose “briciole” a base di farina di semola della tradizione sarda si combinano perfettamente con le arselle, tipiche vongole veraci che è possibile trovare lungo le coste della regione. I carboidrati della fregola e le proteine delle arselle rendono questa ricetta regionale un perfetto [...]

20 gamberi lessati e sgusciati 2 mango 40 gr di limetta selvatica maionese Condimento: 8 frutti della passione Olio d'oliva 1 cucchiaio succo di limone Tagliate i gamberi a pezzetti e il mango a dadini dopo averlo pelato e denocciolato. Lavate la limetta, asciugatela e tagliatela a pezzetti. [...]