Menu con sommelier
Per quanto riguarda gli abbinamenti vino-formaggio posso dare alcuni criteri generali di abbinamento poiché sarebbe impensabile considerare caso per caso la vasta gamma di prodotti che ci offre il [...]
Mondo di... vino
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Nell'abbinare un vino alle castagne è consigliabile un vino dolce o comunque fresco e vivace, tannico ed eventualmente frizzante. Dipende molto però dal tipo di preparazione gastronomica che hanno [...]
Non esistono abbinamenti gradevoli tra vino e marmellata quando mangiata semplicemente spalmata sul pane, diverso è se quest'ultima è l'ingrediente di un piatto abbinabile a un vino. Per quanto [...]
Muffin alla zucca e carote Ingredienti per 6 persone: 300 g di farina 3 cucchiaini di lievito ½ cucchiaino di peperoncino 2 prese di sale una presa di zucchero un uovo 2,5 dl di latte 2 cucchiai di [...]
Carpaccio delizia Ingredienti per 4 persone: 500 g di filetto magro un tartufo scaglie di parmigiano sedano a fettine olio extra vergine d'oliva succo di limone sale, pepe Affettate e disponete su [...]
ALCUNI CONSIGLI… I vini consigliati possono essere utilizzati sia nella preparazione del piatto che in loro abbinamento. In ogni caso gli spumanti vanno serviti a una temperatura compresa tra 6 e [...]
Con il mosto d'uva è possibile produrre dell'ottima mostarda d'uva da abbinare poi a svariati tipi di formaggio (vedi "Abbinamenti giusti vini - formaggi") oppure da consumare come una semplice [...]
Con alcuni "sottoprodotti" legati al mondo del vino è possibile produrre in modo casalingo condimenti e conserve da utilizzare durante l'anno per insaporire in modo insolito piatti molto semplici. Si [...]
Gastronomi e buongustai, soprattutto nei paesi con antiche tradizioni vitivinicole, sono sempre stati d’accordo nell’affermare che per gustare un cibo nel modo migliore conviene accompagnarlo con [...]
