Ricette Autunno Inverno
500 gr farina 00 400 gr farina di mais 3 uova 1 litro di latte tiepido 6 cucchiai di miele 4 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di uva passa 1 cucchiaio di semi di finocchio 1 pizzico di sale 1 bustina [...]
Ricette a tema
Facebook Twitter Whatsapp
Nella stagione dorata dell’autunno, quando le montagne e le colline dell’Alto Adige si accendono di sfumature ambrate, ramate e rosse, il territorio di Lana, Foiana e Tesimo-Prissiano riscopre uno [...]
Non c'è bisogno di forzare la fantasia alla ricerca di pietanze insolite e particolarmente originali, perché a volte è la semplicità la chiave di tutto, come quella del tradizionale arrosto di [...]
1 kg di zucca (meglio se mantovana o butternut) 200 g di castagne (bollite o al forno, già sbucciate) 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 litro di brodo vegetale 200 ml di panna fresca (facoltativo) 2 [...]
Il brodo di pollo: un rescue remedy della nonna, ma anche un vero scrigno di benessere utile in caso di influenza o raffreddore, per il buon umore, per una dieta brucia grassi e asso nella manica [...]
Una sera con gli amici durante le feste? No al viavai tra cucina e sala da pranzo, né padroni di casa condannati ai lavori forzati ai fornelli, né intervalli tra una portata e l’altra: con la [...]
Autunno: i grappoli sono maturi e pronti per esaltare i sapori dei formaggi, freschi e stagionati, dai vigneti alla tavola. Crema di Mascarpone all’uva Regina Montate con una frusta 250 g di [...]
In Alto Adige prosperano gli alberi di castagno e i castagneti, di conseguenza, la castagna da sempre è un frutto molto apprezzato e utilizzato in cucina. Nei secoli, la castagna ha subito un vero e [...]
Agretti, rape, topinambur, carote viola, cavolo rapa, fiori eduli e erbe spontanee: sono tante le proposte vegetali, anche di nicchia, che mese per mese offre la natura e la guida “Pasta Quattro [...]
Dal vostro chef: "ho cercato di creare questo menu per serate fredde per riscaldare stomaco e cuori tra amici e anche per confraternite Enogastronomiche e similari... " Mario Giovannini Castagne e [...]
