In concomitanza con il trentennale dei festeggiamenti per San Giovanni e la 2° edizione di Mercantineja (18-26 giugno 2010)
Calata G.B. Cuneo e radice molto corto (Imperia Oneglia)
www.ineja.it
Esordisce nella prima edizione “Stocco contro Stocco”, la sfida internazionale gastronomica in programma venerdì 25 giugno alle ore 12.30 nella centralissima area ex deposito franco di Imperia Oneglia, alla radice del molo corto.
Dopo lo straordinario successo delle passate edizioni del convegno “Olio, Stoccafisso e Vino”, torna , sotto una nuova veste, la sfida gastronomica che premia lo chef/delegazione che cucina il “miglior stoccafisso ” secondo la propria interpretazione della ricetta tipica regionale rappresentata.
L’ evento è ideato e organizzato dall’Accademia dello Stoccafisso di Imperia e dal Comitato San Giovanni e Tradizioni Onegliesi, presieduti dal signor Sergio Lanteri, da anni impegnati nella promozione delle tradizioni e della cultura del territorio e nella valorizzazione del prelibato stoccafisso.
Del Comitato San Giovanni anche il meritato guinness dei primati conseguito nel 2001 per aver cucinato, nel 1999, 6 quintali di stoccafisso nella pentola “Giuvanina” di tre metri di diametro (realizzata appositamente dalla TVS, anch’essa entrata nel guinnes dei primati) , record migliorato nel 2002 con la cottura di 13.22 quintali di stoccafisso.
Le delegazioni in gara (in ordine di presentazione dei piatti)
– Associazione “I nuovi sapori della tradizione” – Campania (Somma Vesuviana)
– Ristorante “Santa Caterina” – Liguria (Varazze)
– Grupo extemporâneo “Amigos do Fiel Amigo de Coimbra e Figueira da Foz” – Portogallo (Coimbra)
– Associazione Messinese “Amici del pesce stocco” – Sicilia (Messina)
– Proloco di Mammola – Calabria (Mammola)
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Fuori concorso , con un assaggio di stoccafisso servito in apertura di manifestazione, l’ Accademia dello Stoccafisso di Imperia
Le ricette presentate, ciascuna abbinata ad un vino Ormeasco fornito dai produttori della “Confaternita dell’Ormeasco di Pornassio”, saranno valutate da una giuria tecnica, formata da esperti gastronomi e giornalisti tra cui Alex Guzzi (Il corriere della sera), Enzo Lo Scalzo (ASA press), Matteo Scibilia (presidente del Consorzio Cuochi di Lombardia e consulente del ministro Bondi), Bartolomeo Marenco (maestro di cucina) Angelo Cirillo ( delegato Slow Food della condotta ligure), Elisa del Moro (giornalista indipendente e blogger di www.revuegourmet.it e www.lecuriositàgolose.it), Piera Genta (giornalista www.gustomagazine.it, sommelier professionista), Giulio Ziletti (giornalista fotografo Italia a Tavola) e da una giuria amatoriale, formata dai convitati, tra cui il signor Roberto Tarò , Console Onorario della Reale Ambasciata di Norvegia a Savona.
“Stocco contro Stocco” si inserisce nell’ambito della 30° edizione della storica festa di San Giovanni di Imperia , manifestazione riconosciuta da pubblico e critica per la sua capacità di attirare ogni sera, nel padiglione di Mediterraneacucina, per 9 sere consecutive, circa 2000 persone per un totale di 30mila piatti serviti, oltre ai 25mila spettatori durante lo spettacolo pirotecnico del 24 giugno, festa di San Giovanni.
L’evento, realizzato con il patrocinio del Ministero per lo Sviluppo Economico, della Regione Liguria, della Provincia di Imperia, del Comune di Imperia, della Reale Ambasciata di Norvegia, è ideato e organizzato dall’Accademia dello Stoccafisso di Imperia e dal Comitato San Giovanni di Imperia.
Si ringraziano gli sponsor Albigadus, Confraternita dell’Ormeasco, Grafiche Amadeo, TVS, Siccardi Vivai, Hotel Rossini al Teatro, e , per la collaborazione: F.I.S.A.R , Ristorante Salvo Cacciatori, Istituto Alberghiero Arma di Taggia , Federazione Italiana Cuochi, Discipline “Escoffier Monde”, Compagnia Portuale L. Maresca, Porto di Imperia Spa.