Gli oli DOP italiani si incontrano a Marone, dal 3 al 5 giugno 2011, con la XII edizione di “Dall’Olivo all’Olio”. Sulla sponda bresciana del Lago d’Iseo, si susseguiranno per tre giorni cene a tema, laboratori, degustazioni, incontri, concorsi e spettacoli.
L’olio DOP sarà il protagonista principale di tutti gli eventi della rassegna e grazie alla collaborazione con Feder DOP la manifestazione si offre come vetrina per tutti gli oli italiani di qualità. All’interno della rassegna saranno presenti alcuni produttori del Consorzio Olio DOP dei Laghi Lombardi.
La formula della manifestazione si amplia, ma non perde ciò che l’ha resa un successo in questi anni: una tre giorni con un intenso programma di degustazioni e laboratori del gusto, dove gli Oli D.o.p. Italiani incontrano alcune eccellenze gastronomiche, I.g.p. E D.o.p., lombarde; cene curate dai ristoratori locali e da grandi nomi della cucina italiana; concorsi, borse di studio e riconoscimenti legati al mondo dell’olio; stand di produttori provenienti da tutta Italia; visite guidate del comprensorio e serate di intrattenimento per tutti.
La manifestazione prende il via ufficialmente venerdì 3 giugno, alle 18, con l’inaugurazione e l’apertura degli stand dei produttori, stand che resteranno aperti per tutto il fine settimana, dalle 10 alle 23, offrendo la possibilità ai visitatori di degustare e acquistare gli oli d’eccellenza nazionale e i prodotti che meglio si abbinano ad essi. Tutta la giornata di sabato 4 giugno sarà costellata dai laboratori di degustazione di Oli D.o.p. E prodotti di eccellenza lombarda: il salame di Varzi D.o.p., il Grana Padano D.o.p., il taleggio D.o.p.. I laboratori saranno gratuiti e senza necessità di prenotazione, ma ristretti, per ragioni organizzative, a un massimo di 30 partecipanti. La serata si apre con l’assegnazione dei premi Olioimpresa, organizzato in collaborazione con Feder D.o.p. Olio a livello nazionale per le aziende olivicole che si siano distinte nella valorizzazione del comparto e nel mercato, e il premio Ercole de Ela, assegnato a due personalità che si siano distinte nell’ambito della promozione della cultura dell’olio e dell’alimentazione di qualità e nel campo del sociale e della promozione della solidarietà e della pace (in considerazione del valore simbolico dell’ulivo). Culmine della serata la cena-evento proposta dallo chef Stefano Masanti del ristorante Il Cantinone di Madesimo di Sondrio, che vanta una stella Michelin. Bresaola I.g.p . Con Olio D.o.p. Sebino; fungo porcino alla piota con crema di gemme di abete; risotto al burro affumicato con susei; hamburger di pesce del Sebino con maionese al wasabi; spalla di manzo; mousse di patate con salsa al prezzemolo, carote e rapa rossa costituiscono il prestigioso menù. I laboratori di degustazione replicano domenica 5 giugno con i prodotti di eccellenza della Valtellina, la Bresaola I.g.p. E i formaggi D.o.p. Casera e Bitto, oltre a un abbinamento forse insolito ma imperdibile, quello tra olio e gelato artigianale. Le tre serate della manifestazione e tutta la giornata di domenica saranno inoltre costellate da iniziative culturali e di intrattenimento per grandi e piccini. A chiudere l’evento, domenica sera, un affascinante spettacolo pirotecnico sul lago.
Per ulteriori informazioni è possibile contattare il Comune di Marone, telefonando al numero 030.987104.
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